Як запам’ятати формули полісахаридів
Замість епіграфу: вірші про фармакогнозію (у стилі відомих поетів)
Павло Тичина (Музикальність та Ритм, Поєднання природи, космічного та людського, Емоційна Насиченість, Символізм)
ФАРМАКОГНОЗІЇ СИМФОНІЯ КВІТНА
Зілля! Зілля! Сонце грає!
В полі, в лузі – все співає!
Фармакогности! Фармакогнози!
Де ростуть полісахарид-сльози?
Ось Подорожник – лист ширóкий,
Він, як біль, такий глибокий.
В нім – слизи, іридоїди-струни,
Що на рані тужать дзвони.
Звіробій – жовтó-ясний,
В нім флавоноїди – день весни!
Ось ромашка – ніжна, біла,
Вся в азуленах затремтіла.
І м'ята! В ментолі свіжо-юнім
Шепіт літа, з вітром віє.
Скрип-скрип – це Наперстянка мріє,
В ній глікозид-серце тихо тліє.
А Обліпиха крушиновидна,
Сховала каротиноїди в листі зеленім.
Лігнан-заряд, кумарин-світло,
Щоб людина знову розквітла!
З КМУ – крізь тихі вікна,
Де Хурма й Зизифус квітнуть!
Агастахе фенхельний, Дуб Червоний!
Шлях новий, могутній, бездонний!
На кафедрі – мисль, як полум’я!
В кожнім листі – вічна хімія!
Видобути! Відділити!
Життя нове в пробірці склеїти!
Антиоксидантний спів лунає,
Гепатопротектор печінку рятує,
Протизапальний струм – як зоря!
І життя наповниться, наче ріка!
Фармакогности! Ви – маестри!
Вам і слава, і пісні, і жести!
Рятуєте, даруєте весну,
Крізь зелену, дивовижну красу!
Як запам’ятати формули полісахаридів?
Як свідчить досвід, найголовнішою проблемою при запам’ятовуванні формул моно– і полісахаридів є визначення різниці між альфа– і бета–формами цукрів.
Тобто, студенти знають, що існують альфа– і бета–форми, але чим же вони відрізняються…
Докладніше…
Щоб ця істина навіки поселилася у Вашій голові, спочатку усвідомте, що рахунок вуглецевих атомів у гетероциклічному кільці завжди ведеться за годинниковою стрілкою, а першим завжди буде той, що знаходиться поруч з гетероатомом, у нашому випадку – з киснем. Якщо дивитися на представлені формули моносахаридів, то це той атом вуглецю, який стоїть «крайнім справа».
А якщо ми ще уважніше придивимося до цих гетероциклічних кілець, то побачимо, що всі вони спираються на землю п’ятьма «опорами» або «жердями» (кому як зручніше собі уявити). У випадку, коли –ОН група моносахаридів міцно стоїть на землі (база, основа), асоціюємо з нею першу букву латинського алфавіту (альфа–форми моносахаридів), а коли вона злітає вгору (на «опорі» або «жерді», або «піднімається на одну сходинку») – другу букву цього ж алфавіту (бета–форми).
При конструюванні молекул полісахаридів майте на увазі, що практично всі полісахариди, формули яких Вам потрібно запам’ятати, складаються з залишків моносахаридів в альфа–формі (амілоза, амілопектин – з залишків альфа–глюкози; пектин – з залишків альфа–галактуронової кислоти). І тільки інулін, окрім одного верхнього залишку альфа–глюкози, містить також близько 30 залишків бета–фруктози.
