Часник і тестостерон

Часник і тестостерон: не все так просто…

Чи справді часник підвищує чоловічу силу?

Зараз Інтернет переповнений сайтами, де стверджується, що часник — найкращий друг чоловіків, підвищує рівень чоловічого статевого гормону тестостерону, потенцію і, як наслідок, чоловічу силу.

Ці висновки ґрунтуються на кількох роботах 90-х – початку 2000-х років (зокрема, групи японських учених Oi Y. зі співавт., 1995–2001 рр.), які вивчали вплив вживання сухого порошку часнику на рівень тестостерону у щурів.

Однак мало кому відомо про пізніші роботи (2003–2011 рр.), у яких наведено абсолютно протилежні результати щодо часнику. І це не дивно: адже на багатьох ресурсах не зустрічається жодної згадки про ці сучасніші «свіжі» дослідження.

Враховуючи те, що високий рівень тестостерону у жінок — це і безпліддя, і порушення менструального циклу, і ріст волосся за «чоловічим типом» тощо — жінкам також варто мати правильне уявлення про те, як споживання часнику впливає на рівень тестостерону в організмі.

Давайте спробуємо розібратися.

У серії наукових статей японських учених Oi Y., Kawada T., Kitamura K. та ін. (1995–2001 рр.) розглядався ефект сухого порошку часнику та його основних сірковмісних речовин на секрецію лютеїнізуючого гормону, що вивільняється гіпофізом і контролює синтез тестостерону в організмі.

У результаті було виявлено, що секреція лютеїнізуючого гормону зростала з підвищенням дози діалілдисульфіду — одного з компонентів сухого порошку часнику, — і відповідно зростала й кількість тестостерону, що утворюється в тестикулах. Автори припустили, що сприятливий вплив діалілдисульфіду на вивільнення норадреналіну призводить до ланцюгової біохімічної реакції, що зумовлює вищий рівень лютеїнізуючого гормону та тестостерону.

А в нещодавній роботі Hammami I., Nahdi A., Mauduit C. та ін. (2008) було вивчено вплив хронічного вживання свіжого подрібненого часнику на показники репродуктивної функції самців щурів: рівень тестостерону в яєчках та плазмі, рівень лютеїнізуючого гормону, масу та розміри передміхурової залози, щільність сперми та цілісність тестикул.

Результат дослідження: було виявлено значне збільшення кількості порожніх насіннєвих канальців у сім’яниках щурів, зниження маси передміхурової залози та вмісту тестостерону в тканині яєчок і плазмі крові. Автори дійшли висновку, що компоненти свіжого часнику пригнічують вироблення тестостерону.

Аналогічні дані наводяться у статті Abdelmalik S.W. (2011), де описується апоптоз (клітинна смерть) клітин яєчок дорослих самців щурів внаслідок хронічного вживання сирого подрібненого часнику. Автор пояснює це двома механізмами:

1) часник як антигіперхолестеринемічний агент може інгібувати стероїдогенез;

2) він може чинити пряму естрогеноподібну дію на яєчка.

Хімія питання: чому така різниця?

Розбіжності в результатах можуть бути пов’язані з різними типами препаратів часнику. Очевидно, подрібнений свіжий часник і сухий порошок містять різні біологічно активні речовини.

Алліїн (стабільний, без запаху)

Під дією ферменту алліїнази при подрібненні цибулини алліїн швидко розщеплюється, утворюючи алліцин.

Алліцин = Діаліл-дисульфід-S-оксид

Алліцин надзвичайно реакційноздатний і відразу перетворюється на ряд речовин, зокрема аджоєн.

Аджоєн

Саме з вмістом діалілсульфіду Prasad S., Kalra N., Shukla Y. (2006) пов’язують зниження концентрації тестостерону при застосуванні свіжого часнику. Вони припускають, що діалілсульфід гальмує тестостерон-опосередковане окисне пошкодження тканин.

Діалілдисульфід

Діалілсульфід

Диметилтрисульфід

Остаточний вердикт

Основна відмінність між свіжим і сухим продуктом — вміст алліцину: він є лише у свіжому часнику. Оскільки алліцин відповідає за зниження холестерину, можна припустити, що саме він визначає гальмування стероїдогенезу.

Це може відбуватися трьома шляхами:

1. Вплив на мобілізацію холестерину до мітохондрій клітин Лейдіга.

2. Порушення мітохондріальної транслокації холестерину.

3. Блокування перетворення холестерину на тестостерон через інгібування ферментів.

Отже, свіжий часник — це дійсно потужний засіб: він знижує рівень «поганого» холестерину, вбиває мікроби та віруси, розріджує кров і запобігає раку. Але… він також знижує рівень тестостерону. Тому — не зловживайте!

Роботи, що вказують на підвищення рівня тестостерону:

Oi Y., et al. Garlic supplementation enhances norepinephrine secretion, growth of brown adipose tissue and triglyceride catabolism in rats // J. Nutr. Biochem. – 1995. – № 6. – Р. 250–255.
Oi Y., et al. Alliin and volatile sulfur-containing compounds in garlic enhance the thermogenesis by increasing norepinephrine secretion in rats // J. Nutr. Biochem. – 1998. – № 9. – Р. 60–66.
Oi Y., et al. Garlic supplementation increases testicular testosterone and decreases plasma corticosterone in rats fed a high–protein diet // J. Nutr. – 2001. – Vol. 131, № 8. – Р. 2150–2156.

Роботи, що вказують на зниження рівня тестостерону:

Abdelmalik S.W. Histological and ultrastructural changes in the adult male albino rat testes following chronic crude garlic consumption // Ann. Anat. – 2011. – Vol. 193, № 2. – Р. 134–141.
Chakrabarti K., et al. Sperm immobilization activity of Allium sativum L. and other plant extracts // Asian J. Androl. – 2003. – Vol. 5. – Р. 131–135.
Hammami I., et al. The inhibitory effects on adult male reproductive functions of crude garlic (Allium sativum) feeding // Asian J. Androl. – 2008. – Vol. 10, № 4. – Р. 593–601.
Prasad S., et al. Modulatory effects of diallyl sulfide against testosterone–induced oxidative stress in Swiss albino mice // Asian J. Androl. – 2006. – Vol. 8, № 6. – Р. 719–723.

Додаткова література:

Нефедова А.В., Киселева Т.Л. Лук и чеснок в фитотерапии и гомеопатии. Публикация 2. Химический состав производящих растений и сырья // Традиционная медицина. – 2004. – № 1(2). – С. 33-41.
Слепко Г.И., Лобарева Л.С., Михайленко Л.Я., Шантюк Л.Н. Биологически активные компоненты чеснока и перспективы их использования в лечебно-профилактическом питании // Вопросы питания. – 1994. – № 5. – С. 28-32.
Amagase H., et al. Intake of garlic and its bioactive components // J. Nutr. – 2001. – Vol. 131, № 3s. – Р. 955-962.
McRae M.P. A review of studies of garlic (Allium sativum) on serum lipids and blood pressure before and after 1994… // J. Chiropr. Med. – 2005. – Vol. 4, № 4. – Р. 182-190.
Touloupakis E., Ghanotakis D.F. Nutraceutical use of garlic sulfur-containing compounds // Adv. Exp. Med. Biol. – 2011. – Vol. 698. – Р. 110-121.
Zhang X.H., et al. A randomized trial of the effects of garlic oil upon coronary heart disease risk factors in trained male runners // Blood Coagul. Fibrinolysis. – 2001. – Vol. 12, № 1. – Р. 67-74.