Макро- та мікродива
Макро- та мікродива
На цій вкладці Ви знайдете інформацію про 44 основних мінеральних елементи, необхідних організму людини.
Тут Ви дізнаєтеся про їх біологічні функції, складні взаємодії між собою, потреби в них організму, ознаки недостатності та надлишку, способи корекції дисбалансу, основні харчові джерела, а також про лікарські рослини, що містять той чи інший мінеральний елемент, і його роль у житті рослин.
Тут Ви дізнаєтеся про їх біологічні функції, складні взаємодії між собою, потреби в них організму, ознаки недостатності та надлишку, способи корекції дисбалансу, основні харчові джерела, а також про лікарські рослини, що містять той чи інший мінеральний елемент, і його роль у житті рослин.
Здавалося б, мінеральні речовини не мають енергетичної цінності, як, наприклад, білки, жири і вуглеводи. Однак без них життя людини неможливе. Так само, як і при нестачі основних харчових речовин або вітамінів, при дефіциті мінеральних речовин в організмі людини виникають специфічні порушення, що призводять до характерних захворювань. Крім того, без мінеральних елементів основні речовини з їжі просто не будуть правильно засвоюватися організмом.
Всі мінеральні елементи в залежності від їх ролі в організмі людини поділяють на:
- біогенні, з яких складається речовина живих організмів (їх 4) – азот, водень, кисень, вуглець;
- структурні, які є структурними одиницями для формування різних тканин, складовими ферментних систем, вітамінів і гормонів (їх 7) – калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор і хлор;
- ессенціальні або життєво необхідні організму в мікрокількостях (їх 15) – бор, ванадій, залізо, йод, кобальт, кремній, літій, марганець, мідь, молібден, нікель, селен, фтор, хром, цинк;
- умовно-ессенціальні, питання про життєву необхідність яких все ще залишається відкритим, незважаючи на наявність великої кількості даних, що підтверджують їх ессенціальність для організму,– бром, миш’як;
- ймовірно-ессенціальні, дані про життєву необхідність яких на сьогодні незначні, – алюміній, галій, кадмій, рубідій, свинець;
- токсичні – алюміній, берилій, кадмій, миш’як, свинець, сурма, талій;
- інші.
Серед мінеральних елементів, що впливають на метаболічні процеси, виділяють макро-, мікро- та ультрамікроелементи, залежно від їх концентрації в організмі людини та необхідної добової норми споживання.