АБРИКОСИ
Плоди абрикоса
багаті на бета-каротин (в 100 г – 32% від добової норми),
аскорбінову кислоту (відповідно – 11%),
бором (179%),
ванадієм (63%),
стронцієм (52,5%),
магнієм (20%),
кобальтом (20%),
кремнієм (17%),
міддю (14%),
калієм (12%),
марганцем (11%),
молібденом (11%), а також
моно- і дисахаридами (17%), серед яких переважає
глюкоза (в 100 г – 24% добової норми), і
клітковиною (10%);
в невеликих кількостях містить крохмаль (в 100 г – 0,7 г),
в значних –
сахарозу (в 100 г – 5,87 г).
Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 6,7% добової норми.
Вміст
щавлевої кислоти в 100 г – 10 мг, що становить
2,5% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див.
Ревінь).
Слід враховувати, що плоди абрикоса здатні концентрувати токсичний мікроелемент стронцій – містять в 100 г
52,5% його максимальної добової норми.
Калорійність 100 г: 44 ккал
Вода в 100 г: 86,2 г
Зола з 100 г: 0,7 г
ХІМІЧНИЙ СКЛАД
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально* |
| Вітамін B1 (тіамін) |
0,03 мг |
2% |
 |
| Вітамін B2 (рибофлавін) |
0,06 мг |
3% |
|
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) |
0,3 мг |
6% |
|
| Вітамін B6 (піридоксин) |
0,05 мг |
3% |
|
| Вітамін B9 (фолієва кислота) |
3 мкг |
1% |
 |
| Вітамін В12 (ціанокобаламін) |
0,0 мкг |
0% |
|
| Вітамін C (аскорбінова кислота) |
10,0 мг |
11% |
 |
| Вітамін E (альфа-токоферол) |
1,1 мг |
7% |
|
| Вітамін D (ергокальциферол) |
0,0 мкг |
0% |
|
| Вітамін PP (нікотинова кислота) |
0,8 мг |
4% |
|
| Вітамін К (філохінон) |
3,3 мкг |
2,8% |
|
| Біотин |
0,27 мкг |
1% |
|
| Бета-каротин |
1094-1600 мкг |
32% |
 |
| Лютеїн + зеаксантин |
89 мкг |
1,5% |
|
| Холін |
2,8 мг |
0,6% |
|
| Метилметіонінсульфоній (вітамін U) |
0 мг |
0% |
|
* Повний глечик – 100% добова норма; порожній – 0-1% добової норми.
МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ
Макроелементи
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Калій |
305,0 мг |
12% |
|
| Кальцій |
28,0 мг |
3% |
|
| Кремній |
5,0 мг |
17% |
 |
| Магній |
57,0-104,0 мг |
20% |
|
| Натрій |
3,0 мг |
0% |
|
| Сірка |
6,0 мг |
0,6% |
|
| Фосфор |
26,0 мг |
3% |
|
| Хлор |
1,0 мг |
0,1% |
|
Мікроелементи
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Алюміній |
364 мкг |
1% |
|
| Бор |
125 мкг |
179% |
  |
| Ванадій |
25 мкг |
63% |
 |
| Залізо |
0,7 мг |
4% |
|
| Йод |
1,0 мкг |
1% |
|
| Кобальт |
2,0 мкг |
20% |
|
| Літій |
3,0 мкг |
3% |
|
| Марганець |
220,0 мкг |
11% |
|
| Мідь |
140,0 мкг |
14% |
|
| Молібден |
8,0 мкг |
11% |
|
| Нікель |
8,0 мкг |
5,3% |
|
| Рубідій |
6,5 мкг |
6,5% |
|
| Селен |
0,1 мкг |
0,1% |
|
| Стронцій |
350–560 мкг |
52,5% |
|
| Фтор |
11,0 мкг |
0,1% |
|
| Хром |
1,0 мкг |
2% |
|
| Цинк |
80,0-200,0 мкг |
1% |
|
БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Сумарний вміст білків |
0,9 г |
2% |
|
| Вміст незамінних амінокислот |
0,14 г |
0,6% |
|
| Вміст замінних амінокислот |
0,35 г |
0,6% |
|
Незамінні амінокислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Валін |
0,02 |
1% |
|
| Гістидин |
0,01 |
1% |
|
| Ізолейцин |
0,01 |
1% |
|
| Лейцин |
0,02 |
1% |
|
| Лізин |
0,02 |
1% |
|
| Метіонін |
0,01 |
1% |
|
| Треонін |
0,02 |
1% |
|
| Триптофан |
0,01 |
3% |
|
| Фенілаланін |
0,02 |
1% |
|
Замінні амінокислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Аланін |
0,03 |
0,5% |
|
| Аргінін |
0,01 |
0,2% |
|
| Аспарагінова кислота |
0,19 |
1,6% |
|
| Гліцин |
0,01 |
0,3% |
|
| Глутамінова кислота |
0,05 |
0,4% |
|
| Пролін |
0,02 |
0,4% |
|
| Серин |
0,02 |
0,2% |
|
| Тирозин |
0,01 |
0,3% |
|
| Цистин |
0,01 |
0,6% |
|
ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Сумарний вміст жирів |
0,1 г |
0,1% |
|
| Вміст ненасичених жирних кислот |
0,189 г |
0,5% |
|
| Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот |
0,0 г |
0% |
|
| Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот |
0,059 г |
0,6% |
|
| Вміст насичених жирних кислот |
0,021 г |
0,1% |
|
Ненасичені жирні кислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
| Пальмітолева С 16:1 (омега-7) |
0,0 г |
| Олеїнова С 18:1 (омега-9) |
0,130-0,170 г |
| Лінолева С 18:2 (омега-6) |
0,059-0,080 г |
| Ліноленова С 18:3 (омега-3) |
0,0 г |
| Стеаридонова С 18:4 (омега-3) |
0,0 г |
| Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) |
0,0 г |
| Арахідонова С 20:4 (омега-6) |
0,0 г |
| Ейкозапентаенова С 20:5 (омега-3) |
0,0 г |
| Ерукова С 22:1 (омега-9) |
0,0 г |
| Клупанодонова С 22:5 (омега-3) |
0,0 г |
| Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) |
0,0 г |
| Нервонова С 24:1 (омега-9) |
0,0 г |
Насичені жирні кислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
| Миристинова С 14:0 |
0,0 г |
| Пальмітинова С 16:0 |
0,018 г |
| Стеаринова С 18:0 |
0,002 г |
| Арахінова С 20:0 |
0,0 г |
| Бегенова С 22:0 |
0,0 г |
| Лігноцерінова С 24:0 |
0,0 г |
Стероли
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Сума фітостеролів |
18,0 мг |
6,0% |
|
| Холестерин |
0,0 мг |
0% |
– |
ВУГЛЕВОДИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Сумарний вміст вуглеводів |
11,12 г |
4% |
|
| Моно- і дисахариди |
8,3 г |
17% |
|
| Глюкоза |
2,37 г |
24% |
|
| Фруктоза |
0,94 г |
2,7% |
|
| Галактоза |
0,0 г |
0% |
|
| Сахароза |
5,87 г |
– |
– |
| Лактоза |
0,0 г |
0% |
|
| Крохмаль |
0,7 г |
– |
– |
| Мальтоза |
0,0 г |
– |
– |
| Клітковина |
2,0 г |
10% |
|
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в цифрах |
візуально |
| Вміст суми пуринів |
8 мг |
6,7% |
|
Одиниці виміру:
Штука: близько 26,0 г
Чайний стакан: 250,0 г
Гранісний стакан: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г