Перець солодкий

ВідОлена Коновалова
ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ ЧЕРВОНИЙ
Перець солодкий червоний багатий на аскорбінову кислоту (в 100 г – 271% від добової норми), бета-каротином (відповідно – 42%), альфа-токоферолом (19%), фолієвою кислотою (17%), піридоксином (14%), літієм (87%), кремнієм (73%), кобальтом (30%), бором (21%), хромом (11%), виділяється за вмістом омега-6 поліненасичених жирних кислот (14,3%), серед яких переважає лінолева кислота (18:2), суми фітостеролів (16,4%); моно- і дисахаридів (10,3%), особливо – глюкози (17,2%), клітковини (11%); містить сахарозу (в 100 г – 0,05-0,11 г), не містить крохмаль.


Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 5% добової норми.
Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 16 мг, що становить 4,0% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).
Калорійність 100 г: 31 ккал
Вода в 100 г: 92 г
Зола з 100 г: 0,47 г


ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,043-0,058 мг 3% 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,076-0,126 мг 5%  5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,27-0,32 мг 6% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,244-0,420 мг 14% 20
Вітамін B9 (фолієва кислота) 46-103 мкг 17% 20
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 127,0-250,0 мг 271%  10010070
Вітамін E (альфа-токоферол) 1,58-4,17 мг 19% 20
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,960-2,010 мг  5,5% 5
Вітамін K (філохінон) 4,9 мкг 4% 5
Біотин 0,0 мкг 0%  0
Бета-каротин 1624-2650 мкг 42% 40
Альфа-каротин 20 мкг  0,4% 0
Лютеїн + зеаксантин 51 мкг  1% 0
Лікопін 2,1 мкг 0,04% 0
Бета-криптоксантин 490 мкг 9,8% 10
Холін 5,6 мг 1%  0
Метилметіонінсульфоній (вітамін U) 0,0 мг 0% 0

* Повний глечик – 100% добова норма; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Зміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 163,0-335,0 мг 7% 10
Кальцій 3,88-8,00 мг 1% 0
Кремній 22,0  мг  73% 70
Магній 9,69-15,2 мг 3% 5
Натрій 3,9-19,0 мг 0,9% 0
Сірка 21 мг 2% 5
Фосфор 16-40 мг 5% 5
Хлор 19 мг 0,8% 0

 

Мікроелементи

 

Назва Зміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній Немає даних
Бор 15 мкг 21%  20
Ванадій Немає даних
Залізо 0,290-0,960 мг 3%  5
Йод 0,25-3,00 мкг  1,5% 0
Кобальт 3 мкг  30% 30
Літій 87 мкг 87% 90
Марганець 72,0-160,0 мкг  6% 5
Мідь 20,0-140,0 мкг 9% 10
Молібден 5 мкг  7% 5
Нікель 5-20 мкг  8,7% 10
Рубідій Немає даних
Селен 0,1-0,3 мкг 0,3% 0
Фтор 7 мкг  0,2% 0
Хром 2,0-6,0 мкг  11%  10
Цинк 130-440 мкг  2,4% 5

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,99-1,90 г 2,3% 5
Вміст незамінних амінокислот 0,303 г  1,4% 0
Вміст замінних амінокислот 0,649 г  1,1% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
у цифрах візуально
Валин 0,03-0,06 2,8% 5
Гістидин 0,020-0,021 2% 5
Ізолейцин 0,02-0,04 2% 5
Лейцин 0,040-0,052 1,6% 0
Лізин 0,04-0,06 1,4% 0
Метіонін 0,01  0,6% 0
Треонін 0,040-0,042 3% 5
Триптофан 0,007-0,010 3% 5
Фенілаланін 0,04-0,06 2%  5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
у цифрах візуально
Аланін 0,03-0,05 0,6% 0
Аргінін 0,04-0,05 0,7% 0
Аспарагінова кислота 0,17-0,28 2,2% 5
Гліцин 0,030-0,044 1,1% 0
Глутамінова кислота 0,180-0,210 1,4% 0
Пролін 0,020-0,033 0,6% 0
Серин 0,050-0,062  0,7% 0
Тирозин 0,010-0,019 0,5% 0
Цистин 0,01-0,02 0,8% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Зміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,3-0,4 г 0,3% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,237 г 0,6% 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,082 г 8,2%  10
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,144 г 14,3%  20
Вміст насичених жирних кислот 0,083 г 0,8%  0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Зміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,0 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,012 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,144 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,081 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Зміст, г на 100 г продукту
Мірістинова С 14:0 0,0 г
Пальмітинова С 16:0 0,062 г
Стеаринова С 18:0 0,021 г
Арахінова С 20:0 0,0 г
Бегенова С 22:0 0,0 г
Лігноцерінова С 24:0 0,0 г

 

Стероли

 

Назва Зміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 9,0 мг 16,4% 20
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Зміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 3,9-8,9 г 2% 5
Моно- та дисахариди 5,2 г  10,3%  10
Глюкоза 1,57-1,94 г 17,2% 20
Фруктоза 2,26-2,43 г 6,7%  10
Галактоза 0,0 г 0% 0
Сахароза 0,05-0,11 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 0,0 г –  –
Мальтоза 0,0 г – –
Клітковина 1,5-2,1 г 11% 10

ПУРИНОВІ ОСНОВИ

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Вміст сумарних пуринів 6 мг 5% 5

Одиниці виміру:
Штука: близько 45,0 г
Чайний стакан: 250,0 г
Гранісний стакан: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Коріандр (кінза)

    ВідОлена Коновалова

    КОРІАНДР (= КІНЗА), листя Коріандр (= кінза) виділяється за вмістом вітаміну К (філохінону) (у 100 г – 258,3% добової норми), бета-каротину (відповідно – 78,6%), вітаміну С (аскорбінової кислоти) (38,6%), альфа-токоферолу (16,7%), фолієвої кислоти (15,5%), лютеїну і його ізомеру зеаксантину (14,4%), пантотенової кислоти (11,4%).      Серед мінеральних елементів у складі переважають: кремній (280,7%), рубідій (58,4%),…

  • Грейпфрут

    ВідОлена Коновалова

    ГРЕЙПФРУТ Грейпфрут вирізняється за вмістом аскорбінової кислоти (в 100 г – 37% добової норми), а рожеві сорти – також за вмістом бета-каротину (відповідно – 12%) і лікопіну (26%), відрізняється високим вмістом бору (321%), кремнію (133%), рубідію (63%), містить досить багато ванадію (10%), кобальту (10%).      Грейпфрут багатий на фітостероли (31%), моно- і дисахариди (13%),…

  • Основні (паренхімні) тканини рослин. Хлоренхіма: Сонячна мануфактура у коміксах та гуморесках

    ВідОлена Коновалова

    “Крок-1” (фармацевтична ботаніка) І знову напочатку нашого гумористичного ботанічного коміксу у циклі підготовки до “Крок-1” з фармацевтичної ботаніки – нова гумореска у стилі Павла Глазового! Хлоренхіма: “Сонячна мануфактура“ Тепер віддамо належне хлоренхімі – особливій формі основної тканини (паренхіми), великій лабораторії життя та головному енергетику планети. Саме тут, у глибинах паренхімних клітин, енергія Сонця перетворюється на…

  • Максимович-Амбодик Нестор Максимович

    ВідОлена Коновалова

    «Навіщо шукати зцілення за морем, коли цілюща трава росте у нас під ногами, чекаючи лише на добре слово та знання». Максимович-Амбодик Нестор Максимович (7 листопада (27 жовтня) 1744 – 5 серпня (24 липня) 1812). 68 років Походження та академічне становлення Нестор Максимович народився у 1744 році в селі Веприк (Полтавщина) у родині священника. Його інтелектуальний…

  • Робінія

    ВідОлена Коновалова

    Біологічно активні добавки, розроблені професором Н.П. Максютіною Робінія     Водний екстракт квітів робінії ложноакації («акації білої») Robinia pseudoacacia L., стабілізований пектином.     Містить флавоноїди, ефірні олії, органічні кислоти, ефіри саліцилової кислоти, пектин, макро- та мікроелементи (К, Mg, Ca, P, J, Fe, Zn).     Структурований екстракт, в якому підвищена стабільність флавоноїдів сприяє регуляції обміну азоту при…

  • Соя

    ВідОлена Коновалова

    СОЯ Соя – одна з найбільш суперечливих рослин. Це обумовлено кількома факторами.       По-перше, жодна рослина не має стільки трансгенних форм, як соя. У США близько 75% її посівних площ засіяні генетично модифікованими сортами, а, наприклад, в Аргентині вони становлять 99% (детальніше див. Злакові та бобові).      По-друге, при всій своїй корисності і багатому…