Грейпфрут

ВідОлена Коновалова
ГРЕЙПФРУТ
Грейпфрут вирізняється за вмістом аскорбінової кислоти (в 100 г – 37% добової норми), а рожеві сорти – також за вмістом бета-каротину (відповідно – 12%) і лікопіну (26%), відрізняється високим вмістом бору (321%), кремнію (133%), рубідію (63%), містить досить багато ванадію (10%), кобальту (10%).
     Грейпфрут багатий на фітостероли (31%), моно- і дисахариди (13%), серед яких домінує глюкоза (в 100 г – 20% добової норми); не містить крохмаль, містить сахарозу (в 100 г – від 2,0 г).
     Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 6,7% добової норми.
     Грейпфрут містить флаванони нарингин і нарингенін, фуранокумарин бергаптен, що впливають на обмін естрогенів (його порушення може призводити до виникнення раку молочної залози у жінок). Детальніше про це можна прочитати на сторінці “Грейпфрут – небезпека для жінок?“.
Калорійність 100 г: 33 ккал
Вода в 100 г: 90,48 г
Зола з 100 г: 0,33 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,04 мг 3% 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,02 мг 1% 0
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,28 мг 6% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,04 мг 2% 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 10,0 мкг 3% 5
Вітамін B12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 33,3 мг 37% 40
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,13 мг 1% 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,39 мг 2% 5
Вітамін K (філлохінон) 0,0 мкг 0% 0
Біотин 1,0 мкг 2% 5
Бета-каротин 14,0-21,0 мкг (білий)
552,0-686,0 мкг (рожевий)		 0,4% (білий)
12% (рожевий)		 0і 10
білий   рожевий
Альфа-каротин 4,0-8,0 мкг 0,1% 0
Лютеїн + зеаксантин 5,0-10,0 мкг 0,1% 0
Бета-криптоксантин 3,0-6,0 мкг 0,1%  0
Лікопін 0,0 мкг (білий)
1135,0-1419,0 мкг (рожевий)		 0% (білий)
26% (рожевий)		 0і 30
білий    рожевий
Холін 7,7 мг 2% 5
Метилметіонінсульфоній (вітамін U) 0 мг 0%  0
Бетаїн триметилгліцин 0,1 мг 0,01% 0

* Повний глечик – 100% добової норми; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 148,0-184,0 мг 6,4% 10
Кальцій 12,0-23,0 мг 1,5% 0
Кремній 40,0  мг 133% 10030
Магній 9,0 мг 2% 5
Натрій 13,0 мг 1% 0
Сірка 9,0 мг 1% 0
Фосфор 8,0-18,0 мг 1,6% 0
Хлор 3,0 мг 0,1% 0

 

Мікроелементи та ультрамікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній 110,0 мкг 0,3% 0
Бор 204,0-245,0 мкг 321% 10010010020
Ванадій 4,0 мкг 10% 10
Залізо 0,08-0,19 мг 0,9% 0
Йод 2,0 мкг 1,3% 0
Кобальт 1,0 мкг 10% 10
Літій 3,3 мкг 3,3% 5
Марганець 10,0-55,0 мкг 1,5% 0
Мідь 30,0-51,0 мкг 4,2% 5
Молібден 6,0 мкг 8,6% 10
Миш’як 0,02 мкг 0,2% 0
Нікель 3,1 мкг 2,1% 5
Олово 3,0 мкг 0,2% 0
Рубідій 63,0 мкг 63% 60
Свинець 0,04 мкг 0,4% 0
Селен 0,1-1,4 мкг 1,4% 0
Стронцій 10,0 мкг 1,3% 5
Талій 0,05 мкг 2,5% 5
Фтор 17,0 мкг 0,4% 0
Хром 0,1 мкг 0,2% 0
Цинк 45,0-100,0 мкг 0,5% 5

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,69 г 1% 0
Вміст незамінних амінокислот 0,14 г 0,6% 0
Вміст замінних амінокислот 0,52 г 0,9% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Валін 0,01 г 1% 0
Гістидин 0,01 г 1% 0
Ізолейцин 0,01 г 1% 0
Лейцин 0,01 г 0,2% 0
Лізин 0,02 г 1% 0
Метіонін 0,01 г 1% 0
Треонін 0,01 г 1% 0
Триптофан 0,01 г 3% 5
Фенілаланін 0,05 г 2% 5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Аланін 0,02 г 0,3% 0
Аргінін 0,08 г 1,3% 0
Аспарагінова кислота 0,12 г 1,0% 0
Гліцин 0,01 г 0,3% 0
Глутамінова кислота 0,18 г 1,3% 0
Пролін 0,06 г 1,3% 0
Серин 0,03 г 0,4% 0
Тирозин 0,01 г 0,3% 0
Цистин 0,01 г 0,6% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,1 г 0,1% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,164 г 0,4% 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,024 г 2,4% 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,086 г 0,9% 0
Вміст насичених жирних кислот 0,076 г 0,3% 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,006 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,048 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,086 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,024 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Лауринова С 12:0 0,0 г
Миристинова С 14:0 0,0 г
Пальмітинова С 16:0 0,067 г
Стеаринова С 18:0 0,009 г
Арахінова С 20:0 0,0 г
Бегенова С 22:0 0,0 г
Лігноцериновая С 24:0 0,0 г

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 17,0 мг 31% 30
Кампестерол Немає даних
Бета-ситостерол Немає даних
Стигмастерол Немає даних
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 8,41 г 3% 5
Моно- і дисахариди 6,5 г 13% 10
Глюкоза 2,0 г 20% 20
Фруктоза 1,0 г 2,9% 5
Галактоза 0,0 г 0% 0
Сахароза 2,0 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 0,0 г –  –
Мальтоза 0,0 г – –
Клітковина 1,1 г 6% 5
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Вміст суми пуринів 8 мг 6,7% 5

Одиниці виміру:
Штука (без шкірки): 130,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Кремній: еластичність судин

    ВідОлена Коновалова

             Кремній (= Силіцій) (Si)          Для людини – еластичність судин.        Кремній – один з найважливіших макроелементів. В організмі людини бере участь у формуванні сполучної та епітеліальної тканин, сприяє росту волосся та нігтів, стимулює фагоцитоз. Він міститься в організмі людини у вигляді різних сполук, які беруть участь, головним чином,…

  • Гарбузова олія

    ВідОлена Коновалова

    ГАРБУЗОВА ОЛІЯ      Гарбузову олію екстрагують із попередньо очищеного, дегідратованого до вологості 8% та подрібненого (іноді підданого термічній обробці) насіння гарбуза. Вихід жирної олії при застосуванні методу холодного пресування становить 35%.      Встановлено, що найякіснішу гарбузову олію виробляють у Штирії — одній із дев’яти федеральних земель Австрії. Тут культивують спеціальний таксон — гарбуз…

  • Максимович-Амбодик Нестор Максимович

    ВідОлена Коновалова

    «Навіщо шукати зцілення за морем, коли цілюща трава росте у нас під ногами, чекаючи лише на добре слово та знання». Максимович-Амбодик Нестор Максимович (7 листопада (27 жовтня) 1744 – 5 серпня (24 липня) 1812). 68 років Походження та академічне становлення Нестор Максимович народився у 1744 році в селі Веприк (Полтавщина) у родині священника. Його інтелектуальний…

  • Черешня

    ВідОлена Коновалова

    ЧЕРЕШНЯ Черешня містить мало вітамінів, за винятком аскорбінової кислоти (у 100 г – 15,7% добової норми). Цим вона схожа на споріднену їй вишню, проте є одна відмінність: вишня характеризується досить високим вмістом бета-каротину (у 100 г – 15% добової норми, що в 18,8 раза більше, ніж у черешні).      Мінеральний склад черешні та вишні…

  • Берилій для рослини: дестабілізатор

    ВідОлена Коновалова

             Берилій (Be)          Для рослини – дестабілізатор              Берилій присутній у тканинах багатьох рослин. Якщо він міститься в ґрунті в розчинних формах, очевидно, легко поглинається рослинами. В природних умовах концентрація берилію в рослинах коливається в межах 0,001–0,4 мг/кг сухої маси або від <2 до 100 мг/кг…

  • Мікроелементи для людини

    ВідОлена Коновалова

    Концентрація мікроелементів в організмі невелика (менше 20 мкг). Незважаючи на малу потребу, ці елементи входять до складу ферментних систем як коферменти (активатори і каталізатори біохімічних процесів). До мікроелементів належать елементи, концентрація яких – 10–3–10–5%, добова норма споживання – 20 мкг–20 мг. До групи МІКРОЕЛЕМЕНТІВ входять: алюміній, барій, бор, бром, ванадій, германій, залізо, йод, кобальт, літій,…