Кремній: еластичність судин

         Для людини – еластичність судин.

       Кремній – один з найважливіших макроелементів. В організмі людини бере участь у формуванні сполучної та епітеліальної тканин, сприяє росту волосся та нігтів, стимулює фагоцитоз. Він міститься в організмі людини у вигляді різних сполук, які беруть участь, головним чином, у формуванні твердих скелетних частин і тканин.

     В даний час немає точних рекомендацій щодо добової потреби організму людини в цьому макроелементі: розрахунковий інтервал для споживання становить від 20 до 40 мг на день для дорослих. Деякі вчені вважають, що оптимальна інтенсивність надходження кремнію становить 50–100 мг/день. Дефіцит кремнію може розвиватися при недостатньому надходженні цього елемента в організм (5 мг/день і менше).Всього в організмі дорослої людини міститься близько 1 г кремнію. В організмі засвоюється близько 4% від загальної кількості надходження кремнію. Незважаючи на суттєві коливання в кількості кремнію, що надходить в організм, його вміст у крові залишається стабільним.
У найбільш високих концентраціях кремній міститься в сполучній тканині: стінках аорти, трахеї, зв’язках, кістках, шкірі (особливо в епідермісі), волоссі (причому в волоссі брюнетів кремнію вдвічі більше, ніж у волоссі блондинів) та лімфатичних вузлах. У м’язах та паренхіматозних органах вміст кремнію значно нижче.
Серед внутрішніх органів лідером за вмістом цього елемента є щитоподібна залоза – в ній накопичується до 310 мг кремнію.
Вміст кремнію в тканинах головного мозку становить 0,001–0,01%, найбільш багаті ним тверда мозкова оболонка, кора мозку та мозочок. Концентрація кремнію в головному мозку залежить від стану центральної нервової системи, наприклад, при збудженні центральної нервової системи його кількість в тканинах мозку зменшується, а при гальмуванні – збільшується.

    Розчинні сполуки кремнію всмоктуються в тонкій та дванадцятипалій кишці. За даними спектрального аналізу, у щоденних продуктах, виділених здоровим організмом людини, вміст кремнію становить 4,7%.
Збільшення споживання кремнію підвищує його екскрецію з сечею до досить чітких меж.

    Біологічна роль в організмі людини. Кремній необхідний для підтримання еластичності артерій і відіграє важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань. Він перешкоджає шкідливій дії алюмінію на організм, стимулює діяльність імунної системи та сповільнює процеси старіння в тканинах.
Згідно з висновками біохіміків, кремній використовується в організмі людини восьмикратно, беручи участь у різних проміжних реакціях як каталізатор, «енергетичний донор», забезпечуючи життя. Після восьмикратного використання кремній виводиться.
Основна роль кремнію в організмі людини – участь у хімічній реакції, суть якої полягає в скріпленні субодиниць волокнистих тканин організму (колагену та еластину) разом, що надає їм силу та пружність. Також він безпосередньо бере участь у процесі мінералізації кісткової тканини.
Крім того, кремній разом з білковими структурами сприяє утворенню ферментів, амінокислот, гормонів; необхідний для засвоєння людиною кальцію, фосфору, жирів, хлору, фтору, натрію, сірки, марганцю, молібдену, кобальту та багатьох інших елементів; впливає на провідність нервових волокон і функцію деяких структур головного мозку, підживлює енергією мозочок, який відповідає за контроль і координацію наших рухів і рівновагу. Будь-яке порушення в кремнієвому балансі відображається, перш за все, на координації рухів людини, причому людина з дефіцитом кремнію в організмі завжди похитується вправо і ніколи – вліво.
Кремній сповільнює процеси старіння; перешкоджає проникненню холестерину в плазму крові та відкладенню ліпідів на стінках судин; полегшує видалення з сечею метаболітів, чужорідних і токсичних речовин; служить бар’єром, що затримує поширення дегенеративних процесів; зв’язує продукти розпаду пухлинної тканини; впливає на процеси метаболізму в еритроцитах; зміцнює венозну стінку, покращує структуру волосся, шкіри, нігтів; відіграє важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань, стимулює діяльність імунної системи; захищає від гормональних порушень, запорів тощо. Виникнення багатьох патологічних процесів, у тому числі раку, атеросклерозу, туберкульозу, діабету, зоба, деяких дерматитів, каменів у сечовивідних шляхах, часто пов’язано з порушенням обміну в організмі сполук кремнію.

    Синергісти та антагоністи кремнію. Кремній добре засвоюється разом з молібденом, магнієм, фтором, а також клітковиною.
Надлишок алюмінію в організмі може викликати зниження вмісту кремнію. При споживанні рафінованих харчових продуктів рівень кремнію в організмі знижується, а при раціоні, багатому харчовими волокнами, – зростає.

    Ознаки та симптоми недостатності. Втрата кровоносними судинами еластичності (що призводить до прискорення процесів старіння), карієс і пародонтоз, ламкість нігтів і випадіння волосся.

    Підвищений вміст кремнію в організмі спостерігається у робітників видобувної промисловості при контактах з азбестом, кварцом, аерозолями, цементом, склом тощо, а також у місцевостях з надлишком сполук кремнію у воді та повітрі. Систематичне вдихання пилу, що містить вільний діоксид кремнію у високих концентраціях, призводить до розвитку силікозу.
Основні прояви надлишку кремнію: фіброз легень; сечокам’яна хвороба; злоякісні пухлини плеври та черевної порожнини.

    Кремній необхідний: при хворобі Альцгеймера, остеопорозі, серцево-судинних захворюваннях, для підтримання здоров’я нігтів, шкіри та волосся.

    Харчові джерела кремнію: чемпіони за вмістом кремнію – вівсянка, ячмінь та недосмажений рис (бурий). Також джерелами кремнію є: ананаси, картопля, різні види капусти, буряк; листя овочів; гречка, пшоно, соєві боби, цільні зерна; горіхи та насіння: арахіс, кеш’ю, кунжут, мак, макадамія, мигдаль, бразильський горіх, волоський горіх, кедровий горіх, насіння соняшника, насіння гарбуза, фісташки, ліщини.

    Кремній присутній у всіх харчових продуктах рослинного походження. Найбільша його кількість міститься в коренеплодах та інших продуктах, багатих рослинною клітковиною, у фруктах і овочах, вирощених на родючому ґрунті (тобто на ґрунті, багатому органічними сполуками), – абрикосах, куразі, авокадо, айві, аличі, ананасах, апельсинах, кавунах, бананах, винограді, вишнях, грейпфрутах, грушах, дині, родзинках, інжирі, сушеному інжирі, полуниці, суниці, ківі, кизилі, журавлині, аґрусі, малині, манго, мандаринах, обліписі, персиках, чорноплідній горобині, сливах, чорносливі, червоній смородині, чорній смородині, фейхоа, фініках, черешні, чорниці, шовковиці, яблуках, баклажанах, імбирі, кабачках, капусті білокачанній, капусті броколі, капусті брюссельській, капусті кольрабі, капусті червонокачанній, капусті цвітній, картоплі, ламінарії (морській капусті), цибулі ріпчастій, моркві, огірках, пастернаку, патисонах, гострому перці (чилі), солодкому перці, петрушці, редисці, чорній редьці, репі, буряку, селері, спаржі, томатах, топінамбурі, гарбузі, хрені; зелені: базиліку, коріандрі (кінзі), цибулі зеленій, цибулі-порей, шніт-цибулі, зелені петрушки, черешках ревеню, руколі, салаті, зелені селери, черемші, зелені часнику, шпинаті; злакових і бобових: гречці, кукурудзі, вівсі, просі, м’якій пшениці, твердій пшениці, пшеничних висівках, білому довгозерному рисі, білому круглозерному рисі, коричневому рисі, дикому рисі, житі, бобах, горосі, сої, квасолі, сочевиці; ікрі, яйцях; горіхах і насінні (арахіс, кеш’ю, кунжут, мак, макадамія, мигдаль, бразильський горіх, волоський горіх, кедровий горіх, насіння соняшника, насіння гарбуза, фісташки, ліщини), у жорсткій воді. Значна кількість кремнію міститься в виноградному соку, вині та пиві.

    При недостатності кремнію в організмі дієтологи рекомендують включити в свій раціон так зване «горіхове» харчування: 200 г горіхів (будь-яких з перерахованих вище), 200 г родзинок, 200 г кураги, 2–3 лимони пропустити через м’ясорубку і додати мед. Усі компоненти перемішати, перекласти в банку, поставити в холодильник і регулярно вживати в будь-який час року цей продукт, багатий кремнієм.

    Широко відомі лікувальні властивості кремнієвої води. Кремнієва вода є простим засобом поповнення концентрації цього життєво важливого речовини в організмі. Кремнієва вода має всі властивості талого, бактерицидного срібного води, відрізняється особливим смаком і свіжістю. Ця вода схожа на міжклітинну рідину та плазму крові людини за водневим показником і біохімічними категоріями.

    Одним з найбільш насичених кремнієм природних джерел є блакитна, лікувальна, харчова глина. Глина вважається безсумнівним лідером за вмістом цього речовини. Кремній в ній представлений у вигляді легко засвоюваних організмом сполук, а також блакитна, лікувальна, харчова глина абсолютно нетоксична і безпечна, її можна вживати тривалий час.

     А яка роль кремнію для рослин?