Грейпфрут

ВідОлена Коновалова
ГРЕЙПФРУТ
Грейпфрут вирізняється за вмістом аскорбінової кислоти (в 100 г – 37% добової норми), а рожеві сорти – також за вмістом бета-каротину (відповідно – 12%) і лікопіну (26%), відрізняється високим вмістом бору (321%), кремнію (133%), рубідію (63%), містить досить багато ванадію (10%), кобальту (10%).
     Грейпфрут багатий на фітостероли (31%), моно- і дисахариди (13%), серед яких домінує глюкоза (в 100 г – 20% добової норми); не містить крохмаль, містить сахарозу (в 100 г – від 2,0 г).
     Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 6,7% добової норми.
     Грейпфрут містить флаванони нарингин і нарингенін, фуранокумарин бергаптен, що впливають на обмін естрогенів (його порушення може призводити до виникнення раку молочної залози у жінок). Детальніше про це можна прочитати на сторінці “Грейпфрут – небезпека для жінок?“.
Калорійність 100 г: 33 ккал
Вода в 100 г: 90,48 г
Зола з 100 г: 0,33 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,04 мг 3% 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,02 мг 1% 0
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,28 мг 6% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,04 мг 2% 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 10,0 мкг 3% 5
Вітамін B12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 33,3 мг 37% 40
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,13 мг 1% 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,39 мг 2% 5
Вітамін K (філлохінон) 0,0 мкг 0% 0
Біотин 1,0 мкг 2% 5
Бета-каротин 14,0-21,0 мкг (білий)
552,0-686,0 мкг (рожевий)		 0,4% (білий)
12% (рожевий)		 0і 10
білий   рожевий
Альфа-каротин 4,0-8,0 мкг 0,1% 0
Лютеїн + зеаксантин 5,0-10,0 мкг 0,1% 0
Бета-криптоксантин 3,0-6,0 мкг 0,1%  0
Лікопін 0,0 мкг (білий)
1135,0-1419,0 мкг (рожевий)		 0% (білий)
26% (рожевий)		 0і 30
білий    рожевий
Холін 7,7 мг 2% 5
Метилметіонінсульфоній (вітамін U) 0 мг 0%  0
Бетаїн триметилгліцин 0,1 мг 0,01% 0

* Повний глечик – 100% добової норми; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 148,0-184,0 мг 6,4% 10
Кальцій 12,0-23,0 мг 1,5% 0
Кремній 40,0  мг 133% 10030
Магній 9,0 мг 2% 5
Натрій 13,0 мг 1% 0
Сірка 9,0 мг 1% 0
Фосфор 8,0-18,0 мг 1,6% 0
Хлор 3,0 мг 0,1% 0

 

Мікроелементи та ультрамікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній 110,0 мкг 0,3% 0
Бор 204,0-245,0 мкг 321% 10010010020
Ванадій 4,0 мкг 10% 10
Залізо 0,08-0,19 мг 0,9% 0
Йод 2,0 мкг 1,3% 0
Кобальт 1,0 мкг 10% 10
Літій 3,3 мкг 3,3% 5
Марганець 10,0-55,0 мкг 1,5% 0
Мідь 30,0-51,0 мкг 4,2% 5
Молібден 6,0 мкг 8,6% 10
Миш’як 0,02 мкг 0,2% 0
Нікель 3,1 мкг 2,1% 5
Олово 3,0 мкг 0,2% 0
Рубідій 63,0 мкг 63% 60
Свинець 0,04 мкг 0,4% 0
Селен 0,1-1,4 мкг 1,4% 0
Стронцій 10,0 мкг 1,3% 5
Талій 0,05 мкг 2,5% 5
Фтор 17,0 мкг 0,4% 0
Хром 0,1 мкг 0,2% 0
Цинк 45,0-100,0 мкг 0,5% 5

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,69 г 1% 0
Вміст незамінних амінокислот 0,14 г 0,6% 0
Вміст замінних амінокислот 0,52 г 0,9% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Валін 0,01 г 1% 0
Гістидин 0,01 г 1% 0
Ізолейцин 0,01 г 1% 0
Лейцин 0,01 г 0,2% 0
Лізин 0,02 г 1% 0
Метіонін 0,01 г 1% 0
Треонін 0,01 г 1% 0
Триптофан 0,01 г 3% 5
Фенілаланін 0,05 г 2% 5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Аланін 0,02 г 0,3% 0
Аргінін 0,08 г 1,3% 0
Аспарагінова кислота 0,12 г 1,0% 0
Гліцин 0,01 г 0,3% 0
Глутамінова кислота 0,18 г 1,3% 0
Пролін 0,06 г 1,3% 0
Серин 0,03 г 0,4% 0
Тирозин 0,01 г 0,3% 0
Цистин 0,01 г 0,6% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,1 г 0,1% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,164 г 0,4% 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,024 г 2,4% 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,086 г 0,9% 0
Вміст насичених жирних кислот 0,076 г 0,3% 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,006 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,048 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,086 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,024 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Лауринова С 12:0 0,0 г
Миристинова С 14:0 0,0 г
Пальмітинова С 16:0 0,067 г
Стеаринова С 18:0 0,009 г
Арахінова С 20:0 0,0 г
Бегенова С 22:0 0,0 г
Лігноцериновая С 24:0 0,0 г

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 17,0 мг 31% 30
Кампестерол Немає даних
Бета-ситостерол Немає даних
Стигмастерол Немає даних
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 8,41 г 3% 5
Моно- і дисахариди 6,5 г 13% 10
Глюкоза 2,0 г 20% 20
Фруктоза 1,0 г 2,9% 5
Галактоза 0,0 г 0% 0
Сахароза 2,0 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 0,0 г –  –
Мальтоза 0,0 г – –
Клітковина 1,1 г 6% 5
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Вміст суми пуринів 8 мг 6,7% 5

Одиниці виміру:
Штука (без шкірки): 130,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Рис білий круглозерний (клейкий)

    ВідОлена Коновалова

    РИС БІЛИЙ КРУГЛОЗЕРНИЙ (КЛЕЙКИЙ)       Білим називається рис, який пройшов усі стадії шліфування.      Круглозерний рис має округле зерно довжиною від 4 до 5 мм і шириною, що становить 1/2–3/4 його довжини. Він характеризується низькою прозорістю і містить більше крохмалю порівняно з довгозерним рисом. Круглозерний рис культивується переважно в Італії, Китаї, Японії…

  • Патисон

    ВідОлена Коновалова

    ПАТИСОНПатисони за хімічним складом схожі на кабачки – не дарма вони належать до одного виду: кабачок – це вид гарбуза звичайного, підвид кабачок Cucurbita pepo ssp. pepo; патисон – вид гарбуза звичайного, різновид патисон Cucurbita pepo var. patisson або Cucurbita pepo var. patisoniana. Патисони багаті каротиноїдами лютеїном та його ізомером зеаксантином (в 100 г –…

  • Банан

    ВідОлена Коновалова

    БАНАН Банани в певних кількостях містять практично всі вітаміни групи В, крім вітаміну В12 (ціанокобаламіну), виділяючись за вмістом вітаміну В6 (піридоксину) (у 100 г – 19% від добової норми); а також біотину (відповідно – 12%) і аскорбінової кислоти (10%). Вони багаті і рядом мінеральних елементів: бором (531%), кремнієм (257%), рубідієм (63%), калієм (14%), марганцем (14%),…

  • Простий тест для оцінки фізичної підготовки

    ВідОлена Коновалова

    Простий тест для оцінки фізичної підготовки (як жартома, так і серйозно)     Цей простий тест допоможе вам самостійно оцінити свій фізичний стан і отримати інформацію про те, що потрібно зробити для його покращення. Якщо ви ствердно відповіли на кілька запитань нижче, можна припустити, що ви не в дуже хорошій формі. Спробуйте обдумати запитання, на які…

  • Малина

    ВідОлена Коновалова

    МАЛИНА       Малина – джерело аскорбінової кислоти (в 100 г – 37,4% добової норми) та гамма-токоферолу (відповідно – 9,5%); макро- та мікроелементів: бору (286%), кремнію (130%), нікелю (25,3%), марганцю (22,5%), молібдену (21,4%), кобальту (20%), міді (18%), заліза (9,8%).      Малина відрізняється досить високим вмістом омега-3-поліненасичених жирних кислот (а саме – ліноленової кислоти,…

  • Єпифаній Славинецький

    ВідОлена Коновалова

    «Слово – це ключ до пізнання суті речей, а найменування трави цілющої – це перший крок до подолання немочі людської» Єпифаній Славинецький (бл.1600 – 20 листопада 1675). Близько 75 років Єпифаній Славинецький – монументальна постать української та загальноєвропейської культури XVII століття, видатний вчений-енциклопедист, ієромонах, філолог та натурфілософ. У контексті історії фармакогнозії він постає як фундатор…