Апельсин
АПЕЛЬСИН
Плоди апельсина відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти (у 100 г – 59% від добової норми), але не дуже багаті іншими вітамінами; серед мінеральних елементів переважають: бор (відповідно – 257%), рубідій (27%), літій (21%), кремній (20%), калій (10,1%), ванадій (10%), кобальт (10%), мідь (9,5%).
Апельсини виділяються за вмістом суми фітостеролів (44%), а також моно- і дисахаридів (16,2%), серед яких переважає глюкоза (у 100 г – 25% добової норми), клітковини (12%) і пектину (12%); не містять крохмаль, у значних кількостях містять сахарозу (у 100 г – 3,5 г).
Вміст суми пуринових основ у 100 г становить 6,7% добової норми.
Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 24 мг, що становить 6,0% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).
Калорійність 100 г: 47 ккал
Вода в 100 г: 86,75 г
Зола з 100 г: 0,44 г
ХІМІЧНИЙ СКЛАД
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально* | ||
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,09 | 6 |  |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,04 | 2 | |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 0,25 | 5 | |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,06 | 3 | |
| Вітамін B9 (фолієва кислота) | 30,0 мкг | 8 |  |
| Вітамін В12 (ціанокобаламін) | 0,0 мкг | 0 |  |
| Вітамін C (аскорбінова кислота) | 53,2 | 59 |  |
| Вітамін E (альфа-токоферол) | 0,18 | 1 | |
| Вітамін D (ергокальциферол) | 0,0 мкг | 0 | |
| Вітамін PP (нікотинова кислота) | 0,43 | 2 | |
| Вітамін К (філохінон) | 0,0 мкг | 0,0 | |
| Біотин | 0,75-1,00 мкг | 1,8 | |
| Бета-каротин | 43,0-71,0 мкг | 1 | |
| Альфа-каротин | 11,0 мкг | 0,2 | |
| Лютеїн + зеаксантин | 129 мкг | 2,2 | |
| Бета-криптоксантин | 116 мкг | 2,3 | |
| Холін | 8,4 | 2 | |
| Метилметионінсульфоній (вітамін U) | 0 | 0 | |
* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.
МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ
Макроелементи
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Калій | 181,0-262,0 мг | 10,1 | |
| Кальцій | 40,0 | 4 | |
| Кремній | 6,0 мг | 20 |  |
| Магній | 10,0-13,0 мг | 3 | |
| Натрій | 13,0 | 1 | |
| Сірка | 9,0 | 0,9 | |
| Фосфор | 14,0-23,0 мг | 2,5 | |
| Хлор | 3,0 | 0,1 | |
Мікроелементи
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Алюміній | 157,74 мкг | 0,4 | |
| Бор | 180,0 мкг | 257 |  |
| Ванадій | 4,0 мкг | 10 | |
| Залізо | 0,1 | 1 | |
| Йод | 2,0 мкг | 1,3 | |
| Кобальт | 1,0 мкг | 10 | |
| Літій | 20,9 мкг | 21 | |
| Марганець | 30,0 мкг | 2 | |
| Мідь | 50,0-115,0 мкг | 9,5 | |
| Молібден | 0,88 мкг | 1,3 | |
| Нікель | 0,4-10,1 мкг | 3,5 | |
| Рубідій | 27 мкг | 27 |  |
| Селен | 0,5 мкг | 1 | |
| Стронцій | 8,2 мкг | 1 | |
| Фтор | 17,0 мкг | 0,4 | |
| Хром | 0,1-0,4 мкг | 0,5 | |
| Цинк | 68,0-200,0 мкг | 2 | |
БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст білків | 0,94 | 2 | |
| Вміст незамінних амінокислот | 0,27 | 1,2 | |
| Вміст замінних амінокислот | 0,52 | 0,9 | |
Незамінні амінокислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Валін | 0,04 | 2 | |
| Гістидин | 0,02 | 2 | |
| Ізолейцин | 0,03 | 2 | |
| Лейцин | 0,02 | 1 | |
| Лізин | 0,05 | 2 | |
| Метіонін | 0,03 | 2 | |
| Треонін | 0,02 | 1 | |
| Триптофан | 0,01 | 3 | |
| Фенілаланін | 0,05 | 2 | |
Замінні амінокислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Аланін | 0,05 | 0,8 | |
| Аргінін | 0,07 | 1,1 | |
| Аспарагінова кислота | 0,11 | 0,9 | |
| Гліцин | 0,09 | 2,6 | |
| Глутамінова кислота | 0,09 | 0,7 | |
| Пролін | 0,05 | 1,1 | |
| Серин | 0,03 | 0,4 | |
| Тирозин | 0,02 | 0,7 | |
| Цистин | 0,01 | 0,6 | |
ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст жирів | 0,12 | 0,1 | |
| Вміст ненасичених жирних кислот | 0,362 г | 0,9 | |
| Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот | 0,067 | 6,7 | |
| Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот | 0,168 | 1,7 | |
| Вміст насичених жирних кислот | 0,118 | 0,5 | |
Ненасичені жирні кислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту |
| Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) | 0,017 |
| Олеїнова С 18:1 (омега-9) | 0,110 |
| Лінолева С 18:2 (омега-6) | 0,168 |
| Ліноленова С 18:3 (омега-3) | 0,067 |
| Стеаридонова С 18:4 (омега-3) | 0,0 |
| Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) | 0,0 |
| Арахідова С 20:4 (омега-6) | 0,0 |
| Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) | 0,0 |
| Ерукова С 22:1 (омега-9) | 0,0 |
| Клупанодонова С 22:5 (омега-3) | 0,0 |
| Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) | 0,0 |
| Нервонова С 24:1 (омега-9) | 0,0 |
Насичені жирні кислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту |
| Міристинова С 14:0 | 0,0 |
| Пальмітинова С 16:0 | 0,101 г |
| Стеаринова С 18:0 | 0,017 г |
| Арахінова С 20:0 | 0,0 |
| Бегенова С 22:0 | 0,0 |
| Лігноцеринова С 24:0 | 0,0 |
Стероли
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сума фітостеролів | 24,0 | 44 |  |
| Холестерин | 0,0 мг | 0 | – |
ВУГЛЕВОДИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст вуглеводів | 11,8 | 4 | |
| Моно- та дисахариди | 8,1 | 16,2 | |
| Глюкоза | 2,5 | 25 | |
| Фруктоза | 2,2 | 6,3 | |
| Галактоза | 0,0 | 0 | |
| Сахароза | 3,5 | – | – |
| Лактоза | 0,0 | 0 | |
| Крохмаль | 0,0 | – | – |
| Мальтоза | 0,0 | – | – |
| Клітковина | 1,4-2,4 г | 12 | |
| Пектин | 0,6 | 12 | |
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Вміст суми пуринів | 8 | 6,7 | |
Одиниці виміру:
Штука: близько 120,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г