Апельсин

ВідОлена Коновалова
АПЕЛЬСИН

Плоди апельсина відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти (у 100 г – 59% від добової норми), але не дуже багаті іншими вітамінами; серед мінеральних елементів переважають: бор (відповідно – 257%), рубідій (27%), літій (21%), кремній (20%), калій (10,1%), ванадій (10%), кобальт (10%), мідь (9,5%).

     Апельсини виділяються за вмістом суми фітостеролів (44%), а також моно- і дисахаридів (16,2%), серед яких переважає глюкоза (у 100 г – 25% добової норми), клітковини (12%) і пектину (12%); не містять крохмаль, у значних кількостях містять сахарозу (у 100 г – 3,5 г).
     Вміст суми пуринових основ у 100 г становить 6,7% добової норми.
     Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 24 мг, що становить 6,0% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).

Калорійність 100 г: 47 ккал
Вода в 100 г: 86,75 г
Зола з 100 г: 0,44 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,09 6 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 2 5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,25 5 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,06 3 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 30,0 мкг 8 10
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 53,2 59 60
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,18 1 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,43 2 5
Вітамін К (філохінон) 0,0 мкг 0,0  0
Біотин 0,75-1,00 мкг 1,8  0
Бета-каротин 43,0-71,0 мкг 1  0
Альфа-каротин 11,0 мкг 0,2 0
Лютеїн + зеаксантин 129 мкг 2,2 5
Бета-криптоксантин 116 мкг  2,3  5
Холін 8,4 2  5
Метилметионінсульфоній (вітамін U) 0 0  0

* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Калій 181,0-262,0 мг 10,1 10
Кальцій 40,0 4 5
Кремній 6,0 мг 20 20
Магній 10,0-13,0 мг 3  5
Натрій 13,0  1 0
Сірка 9,0 0,9 0
Фосфор 14,0-23,0 мг 2,5 5
Хлор 3,0 0,1 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Алюміній 157,74 мкг  0,4 0
Бор 180,0 мкг 257 10010060
Ванадій 4,0 мкг 10  10
Залізо 0,1 1 0
Йод 2,0 мкг 1,3 0
Кобальт 1,0 мкг  10 10
Літій 20,9 мкг  21 20
Марганець 30,0 мкг 2 5
Мідь 50,0-115,0 мкг 9,5  10
Молібден 0,88 мкг  1,3 0
Нікель 0,4-10,1 мкг  3,5 5
Рубідій 27 мкг  27 30
Селен 0,5 мкг 1 0
Стронцій 8,2 мкг 1 0
Фтор 17,0 мкг  0,4 0
Хром 0,1-0,4 мкг 0,5  0
Цинк 68,0-200,0 мкг 2 5

 

БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,94 2 5
Вміст незамінних амінокислот 0,27 1,2 0
Вміст замінних амінокислот 0,52 0,9 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Валін 0,04 2 5
Гістидин 0,02 2 5
Ізолейцин 0,03 2 5
Лейцин 0,02 1 0
Лізин 0,05 2 5
Метіонін 0,03 2 5
Треонін 0,02 1 0
Триптофан 0,01 3 5
Фенілаланін 0,05 2 5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Аланін 0,05 0,8 0
Аргінін 0,07 1,1 0
Аспарагінова кислота 0,11 0,9 0
Гліцин 0,09  2,6  5
Глутамінова кислота 0,09 0,7 0
Пролін 0,05 1,1 0
Серин 0,03  0,4 0
Тирозин 0,02 0,7 0
Цистин 0,01 0,6 0



ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,12 0,1 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,362 г 0,9 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,067 6,7 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,168 1,7 0
Вміст насичених жирних кислот 0,118  0,5  0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,017
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,110
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,168
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,067
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0
Арахідова С 20:4 (омега-6) 0,0
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Міристинова С 14:0 0,0
Пальмітинова С 16:0 0,101 г
Стеаринова С 18:0 0,017 г
Арахінова С 20:0 0,0
Бегенова С 22:0 0,0
Лігноцеринова С 24:0 0,0

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сума фітостеролів 24,0  44 50
Холестерин 0,0 мг 0 –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 11,8 4 10
Моно- та дисахариди 8,1 16,2 20
Глюкоза 2,5 25  30
Фруктоза 2,2 6,3  10
Галактоза 0,0 0 0
Сахароза 3,5 – –
Лактоза 0,0 0 0
Крохмаль 0,0 –  –
Мальтоза 0,0 – –
Клітковина 1,4-2,4 г 12  10
Пектин 0,6 12 10
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Вміст суми пуринів 8  6,7 10

Одиниці виміру:
Штука: близько 120,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Манго

    ВідОлена Коновалова

    МАНГО Манго виділяється за вмістом вітаміну С (аскорбінової кислоти) (у 100 г – 45,8% добової норми), фолієвої кислоти (відповідно – 21,5%), бета-каротину (18,3%). Серед мінеральних елементів переважають: кремній (105,0%), бор (30,6%), рубідій (23,2%), мідь (11,0%).      Плоди манго містять фітостероли (у 100 г – 44,4% добової норми), у складі яких переважає бета-ситостерол (відповідно –…

  • Кунжут (Сезам)

    ВідОлена Коновалова

    КУНЖУТ                Насіння кунжуту характеризується високим вмістом багатьох вітамінів, мінеральних елементів, білків, поліненасичених жирних кислот та фітостеролів.        Таким чином, насіння кунжуту багате на вітамін B1 (тіамін) (46.8% добової норми в 100 г), вітамін B6 (піридоксин) (39.5%), фолієва кислота (24.3%), вітамін PP (нікотинова кислота) (22.6%), гамма-токоферол (16.3%),  вітамін B2 (рибофлавін) (12.5%)….

  • Основні (паренхімні) тканини: Транспорт асимілятів. Аніме-комікс для “Крок-1″(фармацевтична ботаніка)

    ВідОлена Коновалова

    Представляємо вам серію з трьох гумористичних ботанічних коміксів для гарної підготовки до “Крок-1” з фармацевтичної ботаніки. Тепер зупинимось на основних (паренхімних тканинах), цього разу – запасаючих. І як же без нових гуморесок у стилі Павла Глазового! Запасаюча паренхімна тканина – “Від “виробничого цеху” в листку до надійних сейфів амілопластів” У цьому випуску ми простежимо магічне…

  • Чорниця

    ВідОлена Коновалова

    ЧОРНИЦЯ     Плоди чорниці містять мало вітамінів, крім аскорбінової кислоти (в 100 г – 46,9% добової норми) та вітаміну К (філлохінону) (відповідно – 16,1%), і всупереч усталеній думці, характеризуються низьким вмістом каротиноїдів, зокрема – лютеїну та його ізомера зеаксантину (в 100 г – всього 1,3% добової норми). Для порівняння: в 100 г огірків міститься…

  • Кобальт: кров у порядку!

    ВідОлена Коновалова

            Кобальт (Co)        Кров у порядку!             Кобальт в організмі людини стимулює кровотворення, входить до складу В12–залежних ферментів, активує ряд ферментативних процесів.    Кобальт активує накопичення сполук, первинними попередниками яких є ароматичні амінокислоти (фенілаланін, тирозин, триптофан), тобто всіх фенолів, деяких груп алкалоїдів (похідні тропану, індолу).     Добова потреба…

  • Кальцій для рослини: міцні клітинні стінки

    ВідОлена Коновалова

             Кальцій (Ca)          Для рослини – міцні клітинні стінки.               В рослинному організмі кальцій разом з магнієм складають основу пектину середніх пластинок клітин (міжклітинної речовини), оскільки вони утворюють сполуки з пектиновими кислотами. Кальцій сприяє цілісності клітинних мембран і водоутримуючій здатності протоплазми, бере участь у будівництві клітинної…