Манго
МАНГО
Манго виділяється за вмістом вітаміну С (аскорбінової кислоти) (у 100 г – 45,8% добової норми), фолієвої кислоти (відповідно – 21,5%), бета-каротину (18,3%).
Серед мінеральних елементів переважають: кремній (105,0%), бор (30,6%), рубідій (23,2%), мідь (11,0%).
Плоди манго містять фітостероли (у 100 г – 44,4% добової норми), у складі яких переважає бета-ситостерол (відповідно – 48,5%).
Манго містить моно- і дисахариди (у 100 г – 27,3% добової норми), а саме – глюкозу (відповідно – 20,1%), фруктоза (відповідно – 13,4%), сахарозу (6,97 г у 100 г). У складі полісахаридів домінує пектин (у 100 г – 40,0% добової норми), також плоди манго містять невелику кількість крохмалю (у 100 г – 0,2 г). Слід зазначити, що в недозрілих плодах манго вміст крохмалю досить великий – до 7%, а при дозріванні плодів він розщеплюється до водорозчинних цукрів – глюкози та амілози.
Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 6,7% добової норми.
Щавелеву кислоту плоди манго не містять.
Говорячи про поживні речовини плодів манго, не можна не згадати і про їх біологічно активні речовини, що визначають їх основну фармакологічну дію і корисність. До таких речовин відносяться ксантони (мангіферин), які мають антидепресантну і антивірусну (особливо проти вірусу герпесу) дію.
Саме завдяки наявності ксантонів плоди манго корисні при вірусних захворюваннях (особливо – герпесної природи) і депресивних станах.
Калорійність 100 г: 60 ккал
Вода в 100 г: 83,46 г
Зола з 100 г: 0,36 г
ВІТАМІНИ
Вода в 100 г: 83,46 г
Зола з 100 г: 0,36 г
ХІМІЧНИЙ СКЛАД
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально* | ||
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,030-0,058 мг | 2,6 |  |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,040-0,057 мг | 2,4 | |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 0,160-0,200 мг | 3,6 | |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0,120-0,134 мг | 6,4 |  |
| Вітамін B9 (фолієва кислота) | 43,0-129,0 мкг | 21,5 |  |
| Вітамін В12 (ціанокобаламін) | 0,0 мкг | 0,0 |  |
| Вітамін C (аскорбінова кислота) | 27,7-36,4 мг | 45,8 |  |
| Вітамін E (альфа-токоферол) | 0,9-1,12 мг | 6,7 | |
| Бета-токоферол | 0,01 | 0,1 | |
| Гамма-токоферол | 0,01 | 0,1 | |
| Дельта-токоферол | 0,0 | 0,0 | |
| Вітамін D (ергокальциферол) | 0,0 мкг | 0,0 | |
| Вітамін PP (нікотинова кислота) | 0,584-0,670 мг | 3,1 | |
| Вітамін К (філохінон) | 4,2 мкг | 3,5 | |
| Біотин | 0,2 мкг | 0,4 | |
| Бета-каротин | 197,0-1630,0 мкг | 18,3 | |
| Альфа-каротин | 9,0 мкг | 0,2 | |
| Лютеїн + зеаксантин | 23,0 мкг | 0,4 | |
| Бета-криптоксантин | 10,0 мкг | 0,2 | |
| Лікопен | 3,0 мкг | 0,1 | |
| Холін | 7,6 | 1,5 | |
| Бетаїн триметилгліцин | 2,2 | 0,2 | |
| Метилметионінсульфоній (вітамін U) | 0,0 | 0,0 | |
* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.
МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ
Макроелементи
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Калій | 12,0-151,0 мг | 3,3 | |
| Кальцій | 9,4-25,8 мг | 1,6 | |
| Кремній | 31,5 | 105,0 |  |
| Магній | 6,2-11,1 мг | 2,2 | |
| Натрій | 1,4-2,9 мг | 0,2 | |
| Сірка | 16,0 | 1,6 | |
| Фосфор | 10,7-20,9 мг | 2,0 | |
| Хлор | 5,4 | 0,2 | |
Мікроелементи та ультрамікроелементи
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Алюміній | 86,5 мкг | 0,2 | |
| Бор | 21,4 мкг | 30,6 |  |
| Ванадій | 0,45 мкг | 1,1 | |
| Залізо | 0,13-0,39 мг | 1,7 | |
| Йод | 0,04-0,70 мкг | 0,2 | |
| Кобальт | 0,34 мкг | 3,4 | |
| Літій | 4,7 мкг | 4,7 | |
| Марганець | 27,0-60,0 мкг | 2,2 | |
| Мідь | 110,0 мкг | 11,0 | |
| Молібден | 2,1 мкг | 3,0 | |
| Нікель | 11,0 мкг | 7,3 | |
| Рубідій | 23,2 мкг | 23,2 | |
| Селен | 0,60 мкг | 0,9 | |
| Стронцій | 19,4 мкг | 2,4 | |
| Таллій | 0,07 мкг | 3,5 | |
| Фтор | 14,5 мкг | 0,4 | |
| Хром | 1,3 мкг | 2,6 | |
| Цинк | 62,0-107,0 мкг | 0,7 | |
БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст білків | 0,82 | 1,0 | |
| Вміст незамінних амінокислот | 0,174-0,285 г | 1,1 | |
| Вміст замінних амінокислот | 0,238-0,391 г | 0,6 | |
Незамінні амінокислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Валін | 0,026 | 1,4 | |
| Гістидин | 0,012-0,019 | 0,7 | |
| Ізолейцин | 0,018-0,029 | 1,2 | |
| Лейцин | 0,030-0,050 | 0,9 | |
| Лізин | 0,040-0,066 | 1,3 | |
| Метіонін | 0,005-0,008 | 0,4 | |
| Треонін | 0,018-0,031 | 1,0 | |
| Триптофан | 0,008-0,013 | 1,1 | |
| Фенілаланін | 0,017-0,027 | 0,7 | |
Замінні амінокислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Аланін | 0,050 | 1,0 | |
| Аргінін | 0,018-0,031 | 0,4 | |
| Аспарагінова кислота | 0,041-0,068 | 0,4 | |
| Гліцин | 0,021-0,034 | 0,8 | |
| Глутамінова кислота | 0,058-0,096 | 0,6 | |
| Пролін | 0,018-0,029 | 0,5 | |
| Серин | 0,022-0,035 | 0,3 | |
| Тирозин | 0,010-0,016 | 0,4 | |
| Цистин | 0 | 0,0 | |
ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст жирів | 0,38 | 0,4 | |
| Вміст ненасичених жирних кислот | 0,212-0,281 г | 0,6 | |
| Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот | 0,051-0,068 г | 6,0 | |
| Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот | 0,019-0,026 г | 0,2 | |
| Вміст насичених жирних кислот | 0,090-0,120 г | 0,4 | |
Ненасичені жирні кислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту |
| Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) | 0,067-0,088 г |
| Олеїнова С 18:1 (омега-9) | 0,075-0,099 г |
| Лінолева С 18:2 (омега-6) | 0,019-0,026 г |
| Ліноленова С 18:3 (омега-3) | 0,051-0,068 г |
| Стеаридонова С 18:4 (омега-3) | 0,0 |
| Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) | 0,0 |
| Арахідова С 20:4 (омега-6) | 0,0 |
| Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) | 0,0 |
| Ерукова С 22:1 (омега-9) | 0,0 |
| Клупанодонова С 22:5 (омега-3) | 0,0 |
| Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) | 0,0 |
| Нервонова С 24:1 (омега-9) | 0,0 |
Насичені жирні кислоти
| Назва кислоти | Вміст, г на 100 г продукту |
| Капринова С 10:0 | 0,0 |
| Лауринова С 12:0 | 0,001-0,002 г |
| Міристинова С 14:0 | 0,013-0,017 г |
| Пальмітинова С 16:0 | 0,072-0,095 г |
| Стеаринова С 18:0 | 0,004-0,006 г |
| Арахінова С 20:0 | 0,0 |
| Бегенова С 22:0 | 0,0 |
| Лігноцеринова С 24:0 | 0,0 |
Стероли
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сума фітостеролів | 24,4 | 44,4 |  |
| Кампестерол | 2,7 | 4,9 | |
| Бета-ситостерол | 19,4 | 48,5 | |
| Стигмастерол | 1,5 | 4,3 | |
| Бета-ситостанол | 0,8 | 2,0 | |
| Холестерин | 0,0 | 0,0 | – |
ВУГЛЕВОДИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Сумарний вміст вуглеводів | 14,98 | 4,3 | |
| Моно- та дисахариди | 13,66 | 27,3 | |
| Глюкоза | 2,01 | 20,1 | |
| Фруктоза | 4,68 | 13,4 | |
| Галактоза | 0,0 | 0,0 | |
| Сахароза | 6,97 | – | – |
| Лактоза | 0,0 | 0,0 | |
| Крохмаль | 0,2 | – | – |
| Мальтоза | 0,0 | – | – |
| Клітковина | 1,6 | 6,4 | |
| Пектин | 2,0 | 40,0 | |
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від денної норми | |
| у цифрах | візуально | ||
| Вміст суми пуринів | 8,0 | 6,7 | |
ЩАВЕЛЬОВА КИСЛОТА
| Назва | Вміст, масова частка на 100 г продукту | % від максимального добового споживання | |
| у цифрах | візуально | ||
| Вміст щавлевої кислоти | 0,0 | 0,0 | |
Одиниці виміру:
Штука: 200,0-400,0 г (до 1500 г)
Чайна склянка: 270,0 г
Гранована склянка: 220,0 г
Чайна ложка: 10,0 г
Столова ложка: 30,0 г
Штука: 200,0-400,0 г (до 1500 г)
Чайна склянка: 270,0 г
Гранована склянка: 220,0 г
Чайна ложка: 10,0 г
Столова ложка: 30,0 г