Апельсин

ВідОлена Коновалова
АПЕЛЬСИН

Плоди апельсина відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти (у 100 г – 59% від добової норми), але не дуже багаті іншими вітамінами; серед мінеральних елементів переважають: бор (відповідно – 257%), рубідій (27%), літій (21%), кремній (20%), калій (10,1%), ванадій (10%), кобальт (10%), мідь (9,5%).

     Апельсини виділяються за вмістом суми фітостеролів (44%), а також моно- і дисахаридів (16,2%), серед яких переважає глюкоза (у 100 г – 25% добової норми), клітковини (12%) і пектину (12%); не містять крохмаль, у значних кількостях містять сахарозу (у 100 г – 3,5 г).
     Вміст суми пуринових основ у 100 г становить 6,7% добової норми.
     Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 24 мг, що становить 6,0% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).

Калорійність 100 г: 47 ккал
Вода в 100 г: 86,75 г
Зола з 100 г: 0,44 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,09 6 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 2 5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,25 5 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,06 3 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 30,0 мкг 8 10
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 53,2 59 60
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,18 1 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,43 2 5
Вітамін К (філохінон) 0,0 мкг 0,0  0
Біотин 0,75-1,00 мкг 1,8  0
Бета-каротин 43,0-71,0 мкг 1  0
Альфа-каротин 11,0 мкг 0,2 0
Лютеїн + зеаксантин 129 мкг 2,2 5
Бета-криптоксантин 116 мкг  2,3  5
Холін 8,4 2  5
Метилметионінсульфоній (вітамін U) 0 0  0

* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Калій 181,0-262,0 мг 10,1 10
Кальцій 40,0 4 5
Кремній 6,0 мг 20 20
Магній 10,0-13,0 мг 3  5
Натрій 13,0  1 0
Сірка 9,0 0,9 0
Фосфор 14,0-23,0 мг 2,5 5
Хлор 3,0 0,1 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Алюміній 157,74 мкг  0,4 0
Бор 180,0 мкг 257 10010060
Ванадій 4,0 мкг 10  10
Залізо 0,1 1 0
Йод 2,0 мкг 1,3 0
Кобальт 1,0 мкг  10 10
Літій 20,9 мкг  21 20
Марганець 30,0 мкг 2 5
Мідь 50,0-115,0 мкг 9,5  10
Молібден 0,88 мкг  1,3 0
Нікель 0,4-10,1 мкг  3,5 5
Рубідій 27 мкг  27 30
Селен 0,5 мкг 1 0
Стронцій 8,2 мкг 1 0
Фтор 17,0 мкг  0,4 0
Хром 0,1-0,4 мкг 0,5  0
Цинк 68,0-200,0 мкг 2 5

 

БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,94 2 5
Вміст незамінних амінокислот 0,27 1,2 0
Вміст замінних амінокислот 0,52 0,9 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Валін 0,04 2 5
Гістидин 0,02 2 5
Ізолейцин 0,03 2 5
Лейцин 0,02 1 0
Лізин 0,05 2 5
Метіонін 0,03 2 5
Треонін 0,02 1 0
Триптофан 0,01 3 5
Фенілаланін 0,05 2 5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Аланін 0,05 0,8 0
Аргінін 0,07 1,1 0
Аспарагінова кислота 0,11 0,9 0
Гліцин 0,09  2,6  5
Глутамінова кислота 0,09 0,7 0
Пролін 0,05 1,1 0
Серин 0,03  0,4 0
Тирозин 0,02 0,7 0
Цистин 0,01 0,6 0



ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,12 0,1 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,362 г 0,9 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,067 6,7 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,168 1,7 0
Вміст насичених жирних кислот 0,118  0,5  0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,017
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,110
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,168
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,067
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0
Арахідова С 20:4 (омега-6) 0,0
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Міристинова С 14:0 0,0
Пальмітинова С 16:0 0,101 г
Стеаринова С 18:0 0,017 г
Арахінова С 20:0 0,0
Бегенова С 22:0 0,0
Лігноцеринова С 24:0 0,0

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сума фітостеролів 24,0  44 50
Холестерин 0,0 мг 0 –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 11,8 4 10
Моно- та дисахариди 8,1 16,2 20
Глюкоза 2,5 25  30
Фруктоза 2,2 6,3  10
Галактоза 0,0 0 0
Сахароза 3,5 – –
Лактоза 0,0 0 0
Крохмаль 0,0 –  –
Мальтоза 0,0 – –
Клітковина 1,4-2,4 г 12  10
Пектин 0,6 12 10
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Вміст суми пуринів 8  6,7 10

Одиниці виміру:
Штука: близько 120,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Плюси та мінуси естрогенів

    ВідОлена Коновалова

    Естрогени. Роль в організмі. Плюси та мінуси      Естрогени – група жіночих статевих гормонів, синтезованих в жіночому організмі яєчниками та регулюючих специфічні статеві функції.      Естрогени присутні як в жіночому, так і в чоловічому організмі (у чоловіків чоловічий статевий гормон тестостерон та естрогени працюють у синергії – без їх взаємодопомоги не спостерігається зростання м’язової маси).  …

  • Галій: Супротивник тромбів

    ВідОлена Коновалова

             Галій (Ga)          Протидіє тромбоутворенню             Фізіологічна роль галію в організмі людини остаточно не встановлена. На сьогодні галій відносять до ймовірно-есенціальних елементів. У періодичній системі галій, разом з германієм, знаходиться в оточенні життєво необхідних мінеральних елементів, таких як хром, марганець, залізо, кобальт, мідь, цинк, селен. Цей факт…

  • Опеньки

    ВідОлена Коновалова

    ОПЕНЬКИ Опеньки багаті на деякі вітаміни: нікотинова кислота (52% добової норми в 100 г), пантотенова кислота (27%), рибофлавін (21%), бета-каротин (10,0%); мінеральні елементи: срібло (57,1%), нікель (31,4%), хром (31,3%), алюміній (20,6%), калій (16%), мідь (15,5%); вони накопичують токсичні ультраслідові елементи кадмій (64,8% добової норми в 100 г), свинець (23,0%), та цезій (14,3%); не містять крохмалю…

  • Чи можна м’яту вагітним?

    ВідОлена Коновалова

    Чи безпечна м’ята для вагітних? Регулярне вживання м’ятного чаю може спричинити викидень! Дуже часто лікарі рекомендують пити м’ятний чай при спазмах та судомах, які часто трапляються в перші місяці вагітності. М’ята часто сприймається як нешкідлива рослина та ефективний спазмолітик, що не несе жодних ризиків. Але… Як з’ясували американські та індійські вчені, моноциклічний монотерпеновий кетон пулегон,…

  • Ехінацея – імунітет або діти?

    ВідОлена Коновалова

    Ехінацея – добро чи зло?Три в одному: зміцнити імунітет, вилікувати аденому простати, не мати дітей… Ехінацею без перебільшення можна назвати «розкрученим брендом»: постійне миготіння в рекламі, весь час на слуху, про чудові властивості рослини знають всі – від школярів до пенсіонерів.І дійсно, ехінацея пурпурова Echinacea purpurea (настоянка кореневищ, трави та інші препарати) останні 20 років…

  • Вишня

    ВідОлена Коновалова

    ВИШНЯ Вишня не дуже багата на вітаміни, за винятком бета-каротину (в 100 г – 15% добової норми) і аскорбінової кислоти (відповідно – 11%), але відрізняється високим вмістом ряду мінеральних елементів, серед яких переважають: бор (179%), свинець (142%), кремній (137%), рубідій (77%), ванадій (63%), молібден (14%), хром (14%), кобальт (10%), мідь (10%), нікель (10%), калій (9%)….