Слива

ВідОлена Коновалова
СЛИВА
Як і плоди аличі, плоди сливи не відрізняються високим вмістом вітамінів, крім аскорбінової кислоти (у 100 г – 13,6% від добової норми), але багаті на деякі мінеральні елементи: бором (відповідно – 55,6%), кремнієм (46,7%), рубідієм (34,4%), молібденом (11,4%), кобальтом (10%), калієм (8,5%), містять фітостероли (12,7%), моно- і дисахариди (19,0%), серед яких значно переважає глюкоза (50,7%), містять галактозу (20,0%), а також пектин (18%), невелику кількість сахарози (в 100 г – 1,57 г) і мальтози (в 100 г – 0,08 г), не містять крохмалю.
    Вміст пуринових основ в 100 г слив невеликий і становить 5% добової норми.
     Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 11,9 мг, що становить 3,0% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).
     Загалом плоди аличі та сливи схожі за вмістом вітамінів, але дещо відрізняються за складом і кількісним вмістом мінеральних елементів. Так, алича значно багатша на залізо (в 16 разів більше в порівнянні зі сливою), бор (в 3 рази), містить в 1,8 раза більше кремнію, але бідніша за вмістом молібдену (в 3,7 раза) і рубідію (в 3,4 раза). Позитивною якістю плодів сливи є те, що вони, на відміну від плодів аличі, не містять крохмалю. За вмістом цукрів ці дві рослини дуже близькі.
Калорійність 100 г: 46 ккал
Вода в 100 г: 87,23 г
Зола з 100 г: 0,37 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,03 1,8 0
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,03 1,5 0
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,14 2,8 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,03 1,5 0
Вітамін B9 (фолієва кислота) 5,0 мкг 1,3 0
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 9,5 13,6 20
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,26-0,60 мг 2,7 5
Бета-токоферол 0,0 0 0
Гамма-токоферол 0,1 0,7 0
Дельта-токоферол 0,0 0 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,57 2,9 5
Вітамін К (філохінон) 6,4 мкг  5,3 5
Біотин 0 0 0
Бета-каротин 190 мкг 3,8 5
Альфа-каротин 0,0 мкг 0 0
Лютеїн + зеаксантин 73,0 мкг 1,2 0
Бета-криптоксантин 35,0 мкг 0,7 0
Лікопен 0,0 мкг 0 0
Холін 1,9 0,4 0
Бетаїн триметилгліцин 0,0 0 0

* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Калій 157,0-192,0 мг 8,5 10
Кальцій 6,0-20,0 мг 1,2 0
Кремній 14,0 46,7 50
Магній 7,0 1,8 5
Натрій 2,7-4,0 мг 0,3 0
Сірка 6,0 0,6 0
Фосфор 14,3-25,6 мг 2,3 5
Хлор 1,0 0,04 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Алюміній 223,2 мкг 0,6  0
Бор 38,9 мкг 55,6 60
Ванадій 0,6 мкг 1,5 0
Залізо 0,05-0,20 мг 0,7 0
Йод 0,15-0,60 мкг 0,2 0
Кобальт 1,0 мкг 10,0 10
Марганець 77,0-120,0 мкг 4,8 5
Мідь 44,0-103,0 мкг 7,5 5
Молібден 8,0 мкг 11,4 10
Нікель 6,7-15,0 мкг 8,0 10
Рубідій 34,4 мкг 34,4 40
Селен 0,114-0,500 мкг  3,3 5
Фтор 2,0 мкг 0,1 0
Хром 4,0 мкг 8,0 10
Цинк 66,0-114,0 мкг 0,7 0

 

БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,70 0,9 0
Вміст незамінних амінокислот 0,125 0,6 0
Вміст замінних амінокислот 0,220 0,4 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Валін 0,019 0,8 0
Гістидин 0,009 0,4 0
Ізолейцин 0,015 0,8 0
Лейцин 0,023 0,5 0
Лізин 0,021 0,5 0
Метіонін 0,003 0,2 0
Треонін 0,015 0,6 0
Триптофан 0,004 0,4 0
Фенілаланін 0,016 0,5 0

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Аланін 0,019 0,3 0
Аргінін 0,012 0,2 0
Аспарагінова кислота 0,095 0,8 0
Гліцин 0,015 0,4 0
Глутамінова кислота 0,022 0,2 0
Пролін 0,018 0,4 0
Серин 0,028 0,3 0
Тирозин 0,009 0,3 0
Цистин 0,002 0,1 0



ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,28 0,3 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,182 г 0,4 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,055 5,5 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,044 0,4 0
Вміст насичених жирних кислот 0,017 0,07 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,0
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,132
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,044
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,055
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0
Арахідова С 20:4 (омега-6) 0,0
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Міристинова С 14:0 0,0
Пальмітинова С 16:0 0,014 г
Стеаринова С 18:0 0,003 г
Арахінова С 20:0 Немає даних
Бегенова С 22:0 Немає даних
Лігноцеринова С 24:0 Немає даних

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сума фітостеролів 7,0 12,7 10
Холестерин 0,0 мг 0 –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 11,42 3,3 5
Моно- та дисахариди 9,5 19,0 20
Глюкоза 5,07 50,7 50
Фруктоза 3,07 8,8 10
Галактоза 0,14 20,0 20
Сахароза 1,57 – –
Лактоза 0,0 0 0
Крохмаль 0,0 –  –
Мальтоза 0,08 – –
Клітковина 1,4 5,6 5
Пектин 0,9 18,0 20

ПУРИНОВІ ОСНОВИ

 
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Вміст суми пуринів 6,0  5,0 5
Одиниці виміру:
Штука: близько 30,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Провідні тканини: Анімований комікс “Крок-1” (фармацевтична ботаніка)

    ВідОлена Коновалова

    Розпочинаємо наш гумористичний ботанічний цикл підготовки до “Крок-1” з фармацевтичної ботаніки ботанічним коміксом та гуморескою у стилі Павла Глазового! Провідні тканини – “Водопровідники рослини” Оспіваємо провідні тканини – справжніх комунальників та транспортників рослинного світу: ксилему та флоему. Ці два водопровідники – транспортні експерти,Розведуть по клітинах соки та десерти! Ксилема-Водогін:– Я Ксилема!Я – труба, скажу відверто!Мій…

  • Рубідій: стимулятор

    ВідОлена Коновалова

             Рубідій (Rb)          Активатор нервової та серцево-судинної систем.               Рубідій в організмі людини відіграє роль стимулятора нервової, серцево-судинної систем, він підвищує артеріальний тиск, має антигістамінну дію.          Добова потреба організму людини – 0,1 мг.     Всього в тілі людини міститься близько 1 г рубідію. Доросла людина,…

  • Ваша індивідуальна програма

    ВідОлена Коновалова

    Створення вашої індивідуальної програми вправ (Збільшення резервів здоров’я)    Перед тим, як почати створення вашої індивідуальної програми вправ, обов’язково оцініть свій фізичний стан і розрахуйте свій загальний бал за допомогою калькулятора (методика описана в розділі “11 тестів для самоконтролю фізичної підготовки”).     Тепер створіть свою програму вправ, використовуючи суматор і дозатор. Суматор призначений для визначення…

  • Імбир

    ВідОлена Коновалова

    ІМБИР Корінь імбиру містить небагато вітамінів, але характеризується високим вмістом кількох мінеральних елементів, зокрема, він вирізняється своїм вмістом кремнію (53% добової норми на 100 г), бору (49%), міді (23%), ванадію (18%), калію (17%), рубідію (15%), йоду (14%), марганцю (12%), магнію (11%); загальні фітостероли (27%), а також клітковини (10%); в великих кількостях містить крохмаль (4 г на 100 г) і невелику кількість…

  • Мідь для рослини: стійкість до стресу

    ВідОлена Коновалова

             Мідь (= Купрум) (Cu)          Для рослини – стійкість до всіх несприятливих факторів.              Фізіологічна роль міді в рослинному організмі тісно пов’язана з її участю в ферментативних процесах безпосередньо як каталізатора або в складі мідьзалежних ферментів: вона посилює інтенсивність дихання, каталізує окислення аскорбінової кислоти, забезпечує асиміляцію…

  • Пастернак

    ВідОлена Коновалова

    ПАСТЕРНАК (коренеплід) Коренеплід пастернака багатий на вітамін К (в 100 г – 35% від добової норми), аскорбінову кислоту (відповідно – 22%), пантотенову кислоту (10%); мінеральними елементами: ванадієм (200%), бором (91,4%), кремнієм (87%), рубідієм (44%), кобальтом (30%), літієм (25%), марганцем (22%), калієм (21%), нікелем (15%), міддю (14,5%); також виділяється по вмісту суми фітостеролів (36,4%), моно- і…