МАНДАРИНПлоди мандарина, як і плоди
апельсина відрізняються відносно високим вмістом аскорбінової кислоти (на 100 г – 38.1% добової норми), але
менше, ніж апельсин (у його плодах – 59%), і
не дуже багаті на інші вітаміни.
Мандарини
вирізняються своїм загальним вмістом фітостеролів (67.2%, для порівняння:
апельсини – 44%), мандарини також близькі до
апельсинів за кількістю
моно- та дисахаридів (15%), серед яких
глюкоза переважає (на 100 г – 21.3% добової норми; в
апельсинах – 25%), але вони містять менше
клітковини (7.2%;
апельсини – 12%).
Так само, як і
апельсини, плоди мандарина
не містять крохмалю та містять сахарозу в значних кількостях, майже в 2 рази більше, ніж апельсини, (на 100 г – 6.05 г; апельсини – 3.5 г). Загальний вміст пуринових основ на 100 г мандаринів та
апельсинів однаковий і становить
6.7% добової норми.
Калорійність на 100 г: 53 ккал
Вода на 100 г: 85.17 г
Зола на 100 г: 0.38 г
МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ
Макроелементи
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% добової норми |
| у цифрах |
візуально |
| Калій |
166.0 мг |
6.6% |
 |
| Кальцій |
37.0 мг |
3.4% |
 |
| Силікон |
6.0 мг |
20.0% |
 |
| Магній |
12.0 мг |
3.0% |
|
| Натрій |
2.0 мг |
0.2% |
 |
| Сірка |
9.0 мг |
0.9% |
|
| Фосфор |
20.0 мг |
2.5% |
|
| Хлор |
3.0 мг |
0.1% |
|
Мікроелементи
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% добової норми |
| у цифрах |
візуально |
| Алюміній |
364.0 мкг |
1.0% |
|
| Бор |
140.0 мкг |
200.0% |
 |
| Ванадій |
7.2 мкг |
18.0% |
|
| Залізо |
0.15 мг |
1.0% |
|
| Йод |
0.3 мкг |
0.2% |
|
| Кобальт |
14.1 мкг |
141.0% |
 |
| Літій |
3.0 мкг |
3.0% |
|
| Марганець |
48.0-60.0 мкг |
2.7% |
|
| Мідь |
48.0-62.0 мкг |
5.5% |
|
| Молібден |
63.1 мкг |
90.1% |
 |
| Нікель |
0.8-5.4 мкг |
2.1% |
|
| Рубідій |
63.0 мкг |
63.0% |
 |
| Селен |
0.4-0.5 мкг |
0.7% |
|
| Стронцій |
60.0 мкг |
7.5% |
|
| Фтор |
150.3 мкг |
3.8% |
|
| Хром |
0.1-0.2 мкг |
0.3% |
|
| Цинк |
82.0-110.0 мкг |
0.8% |
|
БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в числах |
візуально |
| Загальний вміст білка |
0.81 г |
1% |
|
| Вміст незамінних амінокислот |
0.16 г |
0.7% |
|
| Вміст замінних амінокислот |
0.43 г |
0.8% |
|
Незамінні амінокислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в числах |
візуально |
| Валін |
0.02 |
0.8% |
|
| Гістидин |
0.01 |
0.5% |
|
| Ізолейцин |
0.02 |
1.0% |
|
| Лейцин |
0.03 |
0.7% |
|
| Лізин |
0.03 |
0.7% |
|
| Метіонін |
0.0 |
0.0% |
|
| Треонін |
0.02 |
0.8% |
|
| Триптофан |
0.0 |
0.0% |
|
| Фенілаланін |
0.03 |
1.0% |
|
Замінні амінокислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
% від добової норми |
| в числах |
візуально |
| Аланін |
0.03 |
0.5% |
|
| Аргінін |
0.07 |
1.1% |
|
| Аспарагінова кислота |
0.13 |
1.1% |
|
| Гліцин |
0.02 |
0.6% |
|
| Глутамінова кислота |
0.06 |
0.4% |
|
| Пролін |
0.07 |
1.6% |
|
| Серин |
0.03 |
0.4% |
|
| Тирозин |
0.02 |
0.7% |
|
| Цистин |
0.0 |
0.0% |
|
ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| у числах |
візуально |
| Загальний вміст жиру |
0.31 г |
0.3% |
|
| Вміст ненасичених жирних кислот |
0.112 г |
0.3% |
|
| Вміст ненасичених жирних кислот омега-3 |
0.016 г |
1.6% |
|
| Вміст ненасичених жирних кислот омега-6 |
0.043 г |
0.4% |
|
| Вміст насичених жирних кислот |
0.035 г |
0.1% |
|
Ненасичені жирні кислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
| Пальмітоолеїнова C 16:1 (омега-7) |
0.006 г |
| Олеїнова C 18:1 (омега-9) |
0.047 г |
| Лінолева C 18:2 (омега-6) |
0.043 г |
| Ліноленова C 18:3 (омега-3) |
0.016 г |
| Стеаридонова C 18:4 (омега-3) |
0.0 г |
| Гадолеїнова C 20:1 (омега-11) |
0.0 г |
| Арахідонова C 20:4 (омега-6) |
0.0 г |
| Ейкозапентаєнова C 20:5 (омега-3) |
0.0 г |
| Ерукова C 22:1 (омега-9) |
0.0 г |
| Клупанодонова C 22:5 (омега-3) |
0.0 г |
| Докозагексаєнова C 22:6 (омега-3) |
0.0 г |
| Нервонова C 24:1 (омега-9) |
0.0 г |
Насичені жирні кислоти
| Назва кислоти |
Вміст, г на 100 г продукту |
| Миристинова C 14:0 |
0.002 г |
| Пальмітинова C 16:0 |
0.031 г |
| Стеаринова C 18:0 |
0.002 г |
| Арахідонова C 20:0 |
0.0 г |
| Бегенова C 22:0 |
0.0 г |
| Лігноцерінова C 24:0 |
0.0 г |
Стероли
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| у числах |
візуально |
| Загальні фітостероли |
37.0 мг |
67.2% |
 |
| Холестерин |
0.0 мг |
0% |
– |
ВУГЛЕВОДИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| у цифрах |
візуально |
| Сумарний вміст вуглеводів |
13,34 г |
3,8% |
|
| Моно- і дисахариди |
7,5 г |
15,0% |
|
| Глюкоза |
2,13 г |
21,3% |
|
| Фруктоза |
2,4 г |
6,9% |
|
| Галактоза |
0,0 г |
0,0% |
|
| Сахароза |
6,05 г |
– |
– |
| Лактоза |
0,0 г |
0,0% |
|
| Крохмаль |
0,0 г |
– |
– |
| Мальтоза |
0,0 г |
– |
– |
| Клітковина |
1,8 г |
7,2% |
|
| Пектин |
0,4 г |
8,0% |
|
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
| Назва |
Вміст, масова частка на 100 г продукту |
% від добової норми |
| у цифрах |
візуально |
| Вміст суми пуринів |
8 мг |
6,7% |
|
Одиниці виміру:
Штука: 40,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г