Мандарин
МАНДАРИНПлоди мандарина, як і плоди апельсина відрізняються відносно високим вмістом аскорбінової кислоти (на 100 г – 38.1% добової норми), але менше, ніж апельсин (у його плодах – 59%), і не дуже багаті на інші вітаміни.
Щодо мінеральних елементів, плоди мандарина та апельсина також подібні, найзначніші відмінності спостерігаються у вмісті молібдену (плоди мандарина перевищують апельсини за вмістом молібдену в 90 разів), кобальту (мандарин у 14 разів багатший на кобальт, ніж апельсин), літію (апельсин багатший на літій у 7 разів), апельсини містять трохи більше міді (у 1.7 разів) та калію (у 1.6 разів).
У плодах мандарина переважають: бор (200%), кобальт (141%), молібден (90.1%), рубідій (63%), кремній (20%), ванадій (18%).
Мандарини вирізняються своїм загальним вмістом фітостеролів (67.2%, для порівняння: апельсини – 44%), мандарини також близькі до апельсинів за кількістю моно- та дисахаридів (15%), серед яких глюкоза переважає (на 100 г – 21.3% добової норми; в апельсинах – 25%), але вони містять менше клітковини (7.2%; апельсини – 12%).
Так само, як і апельсини, плоди мандарина не містять крохмалю та містять сахарозу в значних кількостях, майже в 2 рази більше, ніж апельсини, (на 100 г – 6.05 г; апельсини – 3.5 г).
Загальний вміст пуринових основ на 100 г мандаринів та апельсинів однаковий і становить 6.7% добової норми.
Калорійність на 100 г: 53 ккал
Вода на 100 г: 85.17 г
Зола на 100 г: 0.38 г
Вода на 100 г: 85.17 г
Зола на 100 г: 0.38 г
ХІМІЧНИЙ СКЛАД
Вітаміни, макро- та мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
* Повна глечик – 100% добової норми; порожня – 0-1% добової норми.
МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ
Макроелементи
Мікроелементи
БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ
Незамінні амінокислоти
Замінні амінокислоти
ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ
Ненасичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти
Стероли
ВУГЛЕВОДИ
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Одиниці виміру:
Штука: 40,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г