Айва

ВідОлена Коновалова
АЙВА
Плоди айви багаті на аскорбінову кислоту (в 100 г – 21% від добової норми), холін (відповідно – 17%), бором (249%), рубідієм (55%), ванадієм (50%), хромом (39%), кобальтом (33%), стронцієм (21,4%), кремнієм (18%), залізом (17%), міддю (16%), йодом (10%), а також моно- і дисахаридами (15,2%), серед яких переважає глюкоза (в 100 г – 21,4% добової норми), містять в 100 г 74,3% добової норми галактози; багаті на клітковину (18%); містять крохмаль (в 100 г – 2 г) і невеликі кількості сахарози (в 100 г – 0,64 г).
     Вміст суми пуринових основ в 100 г складає 5% добової норми.
     Слід враховувати, що плоди айви здатні концентрувати токсичний мікроелемент стронцій – містять в 100 г 21,4% його максимальної добової норми.
Калорійність 100 г: 48 ккал
Вода в 100 г: 84 г
Зола з 100 г: 0,8 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,02 мг 1% 0
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 мг 2% 5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,081 мг 1,6% 0
Вітамін B6 (піридоксин) 0,04 мг 2% 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 3 мкг 0,8% 0
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 15,0-23,0 мг 21% 20
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,4 мг 3% 5
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,2 мг 1%  0
Вітамін К (філохінон) 0 мкг 0% 0
Біотин 0 мкг 0% 0
Бета-каротин 400 мкг 8% 10
Лютеїн + зеаксантин 29 мкг 0,5% 0
Холін  8,7 мг 17% 20
Метилметіонінсульфоній (вітамін U) 0 мг 0%  0

* Повний глечик – 100% добова норма; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 144,0 мг 6% 5
Кальцій 23,0 мг 2% 5
Кремній 3,4-7,4 мг 18%  20
Магній 14,0 мг 4% 5
Натрій 14,0 мг 1% 0
Сірка 31,1 мг 3% 5
Фосфор 17,0-24,0 мг 3% 5
Хлор 12,9 мг 0,6% 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній 534,7 мкг 1,4% 0
Бор 174,4 мкг 249% 10010050
Ванадій 20,0 мкг 50% 60
Залізо 0,7-3,0 мг 17% 20
Йод 9,7 мкг 10% 10
Кобальт 2,9-3,6 мкг 33% 30
Літій 3,0 мкг 3% 5
Марганець 93,0-249,0 мкг  7,5% 10
Мідь 130,0-230,0 мкг 16% 20
Молібден 1,5-5,0 мкг 5% 5
Нікель 9,3 мкг 6% 5
Рубідій 44,0-63,0 мкг  55% 50
Селен 0,6 мкг 0,6% 0
Стронцій 171,2 мкг 21,4% 20
Фтор 44,7 мкг 1,1% 0
Хром 19,5 мкг 39% 40
Цинк 40,0 мкг  0,3% 0

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,6 г 1% 0
Вміст незамінних амінокислот 0,772 г 3,5% 5
Вміст замінних амінокислот 0,479 г 0,8% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Валін 0,016 0,6% 0
Гістидин 0,044 2,1%  5
Ізолейцин 0,088 4,4% 5
Лейцин 0,047 1% 0
Лізин 0,332 8,1% 10
Метіонін 0,110 6,1%  5
Треонін 0,037  1,5% 0
Триптофан 0,007 0,7% 0
Фенілаланін 0,091 3% 5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Аланін 0,104  1,6% 0
Аргінін 0,042 0,7% 0
Аспарагінова кислота 0,0  0% 0
Гліцин 0,074 2,1% 5
Глутамінова кислота 0,138 1% 0
Пролін 0,006 0,1% 0
Серин 0,079 1%  0
Тирозин 0,036 1,2% 0
Цистин 0,0 0% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,5 г 0,5% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,141 г 0,3%  0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,040 г 4%  5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,036 г 0,4% 0
Вміст насичених жирних кислот 0,196 г 0,8% 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,007 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,027 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,036 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,040 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,001 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,030 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Лауринова С 12:0 0,014 г
Мірістинова С 14:0 0,013 г
Пальмітинова С 16:0 0,131 г
Стеаринова С 18:0 0,020 г
Арахінова С 20:0 0,001 г
Бегенова С 22:0 0,017 г
Лігноцериновая С 24:0 0,0 г

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 3,78 мг 6,9% 10
Кампестерол 0,253 мг 0,5% 0
Бета-ситостерол 3,527 мг 8,8% 10
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 13,2 г 5% 10
Моно- і дисахариди 7,6 г 15,2% 20
Глюкоза 2,14 г 21,4% 20
Фруктоза 3,27 г 9,3% 10
Галактоза 0,52 г 74,3% 0
Сахароза 0,64 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 2 г –  –
Мальтоза 0,0 г – –
Клітковина 3,6 г 18% 20
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Вміст суми пуринів 6 мг 5% 5

Одиниці виміру:
Штука (великий плід): близько 300,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Ендогенні видільні тканини: Аніме-комікс для “Крок-1” (фармацевтична ботаніка)

    ВідОлена Коновалова

    Прямуємо далі нашим гумористичним ботанічним циклом підготовки до “Крок-1” з фармацевтичної ботаніки. Як же без нового ботанічного коміксу та нової гуморески у стилі Павла Глазового! Ендогенні видільні тканини – “Скарбниця під прикриттям: секретні бункери та трубопроводи рослинного світу” Саме тут зберігаються «державні рослинні таємниці» (ефірні олії та смоли) – у видільних ендогенних тканинах! “НЕ ДЛЯ…

  • Діоскорид Педаній

    ВідОлена Коновалова

    Діоскорид Педаній: “Останнім з того, що ми скидаємо перед смертю, є одяги слави”. Діоскорид Педаній (біля 40 р. – біля 90 р.). 50 років     Давньоримський лікар (грек за походженням), фармаколог і натураліст, один з основоположників фармакогнозії та ботаніки.     Народився в Аназарбі, Кілікія, Мала Азія (сучасна Назарва). За професією був військовим лікарем і  багато…

  • Вишня

    ВідОлена Коновалова

    ВИШНЯ Вишня не дуже багата на вітаміни, за винятком бета-каротину (в 100 г – 15% добової норми) і аскорбінової кислоти (відповідно – 11%), але відрізняється високим вмістом ряду мінеральних елементів, серед яких переважають: бор (179%), свинець (142%), кремній (137%), рубідій (77%), ванадій (63%), молібден (14%), хром (14%), кобальт (10%), мідь (10%), нікель (10%), калій (9%)….

  • Цибуля-порей

    ВідОлена Коновалова

    ЦИБУЛЯ-ПОРЕЙ         Цибуля-порей значно багатша на мінеральні елементи та вітаміни, ніж цибуля ріпчаста.         Культура вирізняється високим вмістом вітаміну С (аскорбінової кислоти) (у 100 г — 60,7% добової норми), вітаміну К (філохінону) (відповідно — 39,2%), лютеїну та його ізомеру зеаксантину (31,7%), бета-каротину (20,0%), вітаміну В6 (піридоксину) (18,7%), фолієвої кислоти…

  • Кадмій: вбивця імунітету чи стимулятор росту?

    ВідОлена Коновалова

             Кадмій (Cd)          Вбивця імунітету чи стимулятор росту?               Кадмій відноситься до токсичних (імуннотоксичних) ультрамікроелементів, будучи одним з основних забруднювачів навколишнього середовища. Його негативний вплив на організм людини проявляється вже при дуже низьких концентраціях (3–300 мг на добу). А при дозі 1–9 г можливі випадки з…

  • Квасоля

    ВідОлена Коновалова

    КВАСОЛЯ                  Квасоля характеризується високим вмістом вітамінів групи В, багатьох мінеральних елементів, білків, незамінних і замінних амінокислот, фітостеролів, клітковини, крохмалю та пуринів.        Так, вона багата фолієвою кислотою (в 100 г – 109,5% добової норми), вітаміном В1 (тіаміном) (відповідно – 34,7%), вітаміном В6 (піридоксином) (21,2%), холіном (19,3%), пантотеновою кислотою (18,8%),…