Алича

ВідОлена Коновалова
АЛИЧА
Плоди аличі не відрізняються високим вмістом вітамінів, окрім аскорбінової кислоти (в 100 г – 14% від добової норми), але багаті на деякі мінеральні елементи: бор (відповідно – 131%), кремній (83%), залізо (11%), рубідій (10%), калій (9,8%), містять фітостероли (12,7%), моно- і дисахариди (15,6%), серед яких значно переважає глюкоза (43,2%), а також клітковину (9%), невелику кількість сахарози (в 100 г – 1,57 г) і крохмалю (в 100 г – 0,1 г).
    Вміст пуринових основ в 100 г аличі невеликий і становить 5% добової норми.
     Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 10 мг, що становить 2,5% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).
Калорійність 100 г: 34 ккал
Вода в 100 г: 89 г
Зола з 100 г: 0,5 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г

ВІТAMІНИ 
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,02 мг 1% 0
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,03 мг 2% 5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,135 мг 2,7% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,03 мг 1,5% 0
Вітамін B9 (фолієва кислота) 5,0 мкг 1,3% 0
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 13,0 мг 14% 20
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,3 мг 2% 5
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,5 мг 3% 5
Вітамін К (філлохінон) 6,4 мкг  5% 5
Біотин 0 мкг 0% 0
Бета-каротин 160 мкг 3% 5
Лютеїн + зеаксантин 73 мкг 1,2% 0
Лікопін 0,0 мкг 0% 0
Холін 1,9 мг 0,4%  0

* Повний глечик – 100% добова норма; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 188,0-270,0 мг 9,8% 10
Кальцій 27 мг 3% 5
Кремній 25 мг 83% 80
Магній 21 мг 5% 5
Натрій 17 мг 1% 0
Сірка 5 мг 0,5% 0
Фосфор 25 мг 3% 5
Хлор 2 мг  0,1% 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній 17,5 мкг 0,05%  0
Бор 92 мкг  131% 10030
Ванадій 0,6 мкг 1,5% 0
Залізо 1,9 мг 11% 10
Йод 0,4-0,6 мкг  0,3% 0
Кобальт 0,3 мкг 3% 5
Марганець 52,0 мкг  2,6% 5
Мідь 57,0 мкг  5,7% 5
Молібден 2,2 мкг  3,1% 5
Нікель 6,67 мкг 4,4% 5
Рубідій 10 мкг 10% 10
Селен 0,114 мкг  0,2% 0
Фтор 2 мкг 0,1% 0
Хром 0,3 мкг 0,6% 0
Цинк 66,0-114,0 мкг 0,8% 0

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,2 г 0,2% 0
Вміст незамінних амінокислот 0,111 г  0,5% 0
Вміст замінних амінокислот  0,493 г 0,9% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Валін 0,016 0,6% 0
Гістидин 0,009 0,4% 0
Ізолейцин 0,014  0,7% 0
Лейцин 0,015 0,3% 0
Лізин 0,016 0,4% 0
Метіонін 0,008 0,4% 0
Треонін 0,010 0,4% 0
Триптофан 0,009 0,9% 0
Фенілаланін 0,014  0,5% 0

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Аланін 0,028 0,4% 0
Аргінін 0,009 0,1% 0
Аспарагінова кислота 0,352 2,9% 5
Гліцин 0,009 0,3% 0
Глутамінова кислота 0,035  0,3% 0
Пролін 0,027 0,6% 0
Серин 0,023 0,3% 0
Тирозин 0,008 0,3% 0
Цистин 0,002 0,1% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,1 г 0,1% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,178 г 0,4% 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,055 г 5,5% 5
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,110 г 1,1% 0
Вміст насичених жирних кислот 0,058 г 0,2% 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,0 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,017 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,110 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,055 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Мірістинова С 14:0 0,0 г
Пальмітинова С 16:0 0,044 г
Стеаринова С 18:0 0,014 г
Арахінова С 20:0 Немає даних
Бегенова С 22:0 Немає даних
Лігноцериновая С 24:0 Немає даних

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 7 мг 12,7% 20
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 9,7 г 3% 5
Моно- і дисахариди 7,8 г  15,6% 20
Глюкоза 4,32 г  43,2% 40
Фруктоза 2,81 г 8% 10
Галактоза 0,0 г 0% 0
Сахароза 1,57 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 0,1 г –  –
Мальтоза 0,0 г – –
Клітковина 1,8 г 9% 10

ПУРИНОВІ ОСНОВИ

 
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Вміст суми пуринів 6 мг  5% 5
Одиниці виміру:
Штука: близько 9,0 г
Чайний стакан: 250,0 г
Гранісний стакан: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Софора

    ВідОлена Коновалова

    Біологічно активні добавки, розроблені професором Н.П. Максютіною Софора     Водний екстракт з бутонів софори японської Sоphora japonica L., стабілізований аскорбіновою кислотою.     Містить рутин, аскорбінову кислоту, органічні кислоти, цукор, макро- та мікроелементи (К, Mg, Ca, P, J, Fe, Zn, Cо, В).     Природний концентрат вітамінів, які мають синергічну дію при авітамінозі Р.     Сприяє підвищенню…

  • Контакти

    ВідОлена Коновалова

    Контактна інформація Коновалова Олена Юріївна Завідувачка кафедри фармацевтичної і біологічної хімії, фармакогнозії Київський медичний університет м.Київ, Україна   Електронну адресу поки що свідомо  не наводжу, бо через велику завантаженість, на жаль,  зараз не маю змоги відповідати на ваші запитання.   І при зверненнях прошу врахувати, що я не є лікарем, не є дієтологом, тому не…

  • Цинк: високий тестостерон, здорова простата

    ВідОлена Коновалова

             Цинк (Zn)         Високий тестостерон, здорова простата, нігті без білих плям.     Цинк – макроелемент, який в організмі людини бере участь у синтезі білків, копіюванні генетичного матеріалу, кровотворенні, функціонуванні імунної та ендокринної систем, діє як кофактор кількох сотень цинк–залежних ферментів. Недостатність викликає відставання в рості, карликовість, уповільнення статевого дозрівання, ураження шкіри та…

  • Сочевиця

    ВідОлена Коновалова

    СОЧЕВИЦЯ ЧЕРВОНА                  Червона сочевиця характеризується високим вмістом багатьох вітамінів (особливо фолієвої кислоти), мінеральних елементів, білків, незамінних та замінних амінокислот, фітостеролів, пектину, клітковини та пуринів.      За вмістом фолієвої кислоти червона сочевиця перевищує всі інші злаки та бобові.        Червона сочевиця багата на фолієву кислоту (119.8% від добової норми…

  • Перець солодкий

    ВідОлена Коновалова

    ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ ЧЕРВОНИЙ Перець солодкий червоний багатий на аскорбінову кислоту (в 100 г – 271% від добової норми), бета-каротином (відповідно – 42%), альфа-токоферолом (19%), фолієвою кислотою (17%), піридоксином (14%), літієм (87%), кремнієм (73%), кобальтом (30%), бором (21%), хромом (11%), виділяється за вмістом омега-6 поліненасичених жирних кислот (14,3%), серед яких переважає лінолева кислота (18:2), суми фітостеролів…

  • Лисичка справжня (Cantharellus cibarius)

    ВідОлена Коновалова

    Основні відомості щодо хімічного складу Лисички багаті вітамінами: вітаміном D (в 100 г – 106,0% від добової норми), піридоксином (відповідно – 45,0%), аскорбіновою кислотою (37,8%), нікотиновою кислотою (28,3%), фолієвою кислотою (24,2%), пантотеновою кислотою (21,5%), рибофлавіном (19,4%), бета-каротином (17,0%), а також деякими мінеральними елементами: хромом (48,0%), кобальтом (41,3%), міддю (35,9%), марганцем (17,7%), калієм (17,6%), нікелем (17,2%),…