Персик

ВідОлена Коновалова
ПЕРСИКПлоди персика містять мало вітамінів, крім аскорбінової кислоти (в 100 г – 9,4% добової норми), але відрізняються достатньою кількістю макро- і мікроелементів: бору (відповідно – 267%), кремній (33%), кобальту (29%), нікелю (23%), рубідію (19,6%), хрому (14,2%), ванадію (10%), калію (10%), заліза (7,3%), а також багаті на фітостероли (18,2%), моно- і дисахариди (16,6%), серед яких переважає глюкоза (в 100 г – 19,5% добової норми), і пектин (14%); може містити крохмаль (в 100 г – до 1,2 г) і в значних кількостях – сахарозу (в 100 г – 4,76 г).

Вміст суми пуринових основ в 100 г становить 6,7% добової норми.
Щавлевої кислоти персик не містить.
Калорійність 100 г: 39 ккал
Вода в 100 г: 88,87 г
Зола з 100 г: 0,43 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г

ВІТАМІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,02 мг 1,2% 0
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,03 мг 1,5% 0
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,15 мг 3,0% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,03 мг 1,5% 0
Вітамін B9 (фолієва кислота) 4 мкг 1,0% 0
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 6,6 мг 9,4% 10
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,73 мг 4,9% 5
Бета-токоферол 0,0 мг 0% 0
Гамма-токоферол 0,02 мг 0,1% 0
Дельта-токоферол 0,0 мг 0% 0
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,97 мг 4,9% 5
Вітамін К (філлохінон) 2,6 мкг  2,0% 5
Біотин 0,4 мкг 0,8% 0
Бета-каротин 162,0 мкг 3,2% 5
Альфа-каротин 0,0 мкг 0% 0
Лютеїн + зеаксантин 91,0 мкг 1,5% 0
Бета-криптоксантин 67,0 мкг 1,3% 0
Лікопін 0,0 мкг 0% 0
Холін 6,1 мг 1,2% 0
Метилметіонінсульфоній (вітамін U) 0 мг 0% 0
Бетаїн триметилгліцин 0,3 мг 0,03% 0

* Повний глечик – 100% добова норма; порожній – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Калій 176,0-363,0 мг 10,1% 10
Кальцій 6,0-10,6 мг 0,7% 0
Кремній 10,0  мг 33,3% 30
Магній 4,7-9,0 мг 1,6% 0
Натрій 1,7-4,6 мг 0,2% 0
Сірка 6,0 мг 0,6% 0
Фосфор 18,0-34,0 мг 3,1% 5
Хлор 2,0 мг 0,09% 0

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Алюміній 650 мкг 1,7% 0
Бор 187 мкг 267,1% 10010070
Ванадій 4,0 мкг 10,0% 10
Залізо 0,25-1,6 мг 7,3% 5
Йод 2,0 мкг 1,3% 0
Кобальт 2,9 мкг 29,0% 30
Літій 3,0 мкг 3,0% 5
Марганець 140,0 мкг 7,0% 10
Мідь 50,0 мкг 5,0% 5
Молібден 1,9 мкг 2,7% 5
Миш’як 1,0 мкг 8,3% 10
Нікель 0,6-67,0 мкг 22,7% 20
Олово 2,29 мкг 0,1% 0
Рубідій 19,6 мкг 19,6% 20
Свинець 0,3 мкг 3,0% 5
Селен 0,1 мкг 0,1% 0
Стронцій 68,1 мкг 8,5% 10
Талій 0,05 мкг 2,5% 5
Фтор 4,0-22,0 мкг 0,3% 0
Хром 0,3-14,0 мкг 14,2% 20
Цинк 100,0-170,0 мкг 1,2% 0

 

БІЛКИ І АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,91 г 1,1% 0
Вміст незамінних амінокислот 0,164-0,276 г 1,0% 0
Вміст замінних амінокислот 0,320-0,809 г 0,9% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Валін 0,020-0,051 1,4% 0
Гістидин 0,010-0,022 0,8% 0
Ізолейцин 0,017-0,020 1,0% 0
Лейцин 0,030-0,037 0,8% 0
Лізин 0,030-0,038 0,9%  0
Метіонін 0,010-0,040 1,4% 0
Треонін 0,020-0,035 1,2% 0
Триптофан 0,007-0,010 0,9% 0
Фенілаланін 0,020-0,023 0,7% 0

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Аланін 0,030-0,051 0,6% 0
Аргінін 0,020-0,022 0,3% 0
Аспарагінова кислота 0,120-0,420 2,2% 5
Гліцин 0,020 0,6% 0
Глутамінова кислота 0,060-0,180 0,9% 0
Пролін 0,020-0,035 0,6% 0
Серин 0,030-0,043 0,5%  0
Тирозин 0,010-0,026 0,6% 0
Цистин 0,010-0,012 0,6% 0



ЖИРИ І ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,25 г 0,3% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,285 г 0,7% 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,002-0,004 г 0,3% 0
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,084-0,156 г 1,2% 0
Вміст насичених жирних кислот 0,035 г 0,1% 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,004 г
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,065-0,121 г
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,084-0,156 г
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,002-0,004 г
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахідонова С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0 г

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Мірістинова С 14:0 0,0 г
Пальмітинова С 16:0 0,032 г
Стеаринова С 18:0 0,004 г
Арахінова С 20:0 0,0 г
Бегенова С 22:0 0,0 г
Лігноцерінова С 24:0 0,0 г

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в цифрах візуально
Сума фітостеролів 10,0 мг 18,2% 20
Холестерин 0,0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 9,54 г 2,7% 5
Моно- та дисахариди 8,3 г 16,6% 20
Глюкоза 1,95 г 19,5% 20
Фруктоза 1,53 г 4,4% 5
Галактоза 0,06 г 8,6% 10
Сахароза 4,76 г – –
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крохмаль 0,0-1,2 г –  –
Мальтоза 0,08 г – –
Харчові волокна (клітковина) 1,5 г 6,0% 5
Пектин 0,7 г 14,0% 20
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст пуринів 8 мг  6,7% 10

Одиниці виміру:
Штука: близько 85,0 г
Чайна склянка: 250,0 г
Гранована склянка: 200,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 20,0 г

Схожі записи

  • Рубідій: стимулятор

    ВідОлена Коновалова

             Рубідій (Rb)          Активатор нервової та серцево-судинної систем.               Рубідій в організмі людини відіграє роль стимулятора нервової, серцево-судинної систем, він підвищує артеріальний тиск, має антигістамінну дію.          Добова потреба організму людини – 0,1 мг.     Всього в тілі людини міститься близько 1 г рубідію. Доросла людина,…

  • Петрушка

    ВідОлена Коновалова

    ПЕТРУШКА (коренеплід)Коренеплід петрушки багатий на вітамін К (в 100 г – 137% від добової норми), аскорбінову кислоту (відповідно – 39%), піридоксин (30%); мінеральними елементами: бором (58,8%), кремнієм (43%), ванадієм (25%), міддю (23%), марганцем (22,5%), калієм (14%), рубідієм (14%), кобальтом (13,8%), цинком (11,3%); також виділяється за вмістом моно- і дисахаридів (12,2%), клітковини (12,8%); містить значні кількості сахарози (в 100 г –…

  • Груша звичайна (Pyrus communis)

    ВідОлена Коновалова

    ГРУША Груша містить небагато вітамінів, але характеризується високим вмістом певних мінеральних елементів: бор (в 100 г – 186% добової норми), свинець (відповідно – 160%), кобальт (100%), рубідій (44%), містить досить багато талію (20%), кремній (17%), ванадій (12.5%), нікель (11.3%), мідь (10%), залізо (9.7%).      Груша багата на фітостероли (15%), моно- та дисахариди (19.6%), серед…

  • Селен: молодість, активність, продуктивність

    ВідОлена Коновалова

            Селен (Se)        Молодість, активність, продуктивність.          В організмі людини селен стимулює імунітет, запобігає порушенням серцевої діяльності та онкозахворюванням, він необхідний для нормальної функції щитовидної залози та нормальної роботи нервової системи.      Добова потреба організму людини – 20–70 мкг. Дефіцит селена в організмі розвивається при введенні цього…

  • Маслюки

    ВідОлена Коновалова

    МАСЛЮКИ Маслюки багаті вітамінами: нікотиновою кислотою (вітаміном РР) (у 100 г – 33,0% добової норми), ергокальциферолом (вітаміном D2)(відповідно – 26,0%), піридоксином (15,0%) і рибофлавіном (14,3%), а також відрізняються значним вмістом мінеральних елементів: рубідію (у 100 г – 225,8% добової норми), міді (відповідно – 145,6%) і цинку (116,7%); здатні накопичувати токсичні ультрамікроелементи кадмій (у капелюшках –…

  • Макроелементи для людини

    ВідОлена Коновалова

    МАКРОЕЛЕМЕНТИ містяться в організмі людини у досить великих кількостях, від декількох грамів до сотень грамів. До макроелементів відносять мінеральні елементи, концентрація яких в організмі становить 10–1–10–2%, а добова норма споживання – понад 20 мг. Входять до складу основних тканин – кісток, крові, м’язів. Макроелементи це – калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор.