Редиска

ВідОлена Коновалова
РЕДИСКА
Редиска містить відносно мало вітамінів, за винятком аскорбінової кислоти (28% добової норми на 100 г), але багата мінеральними елементами: ванадій (463%), бор (143%), кремній (130%), кобальт (30%), літій (23%), хром (22%), молібден (21%), мідь (15%), калій (10%) та кальцій (10%); відзначається вмістом загальних фітостеролів (12.7%); містить невелику кількість сахарози (0.1 г на 100 г) та крохмалю (0.3 г на 100 г).
Загальний вміст пуринових основ на 100 г становить 3.3% добової норми.
Вміст щавлевої кислоти на 100 г низький – 0.3 мг, що становить 0.08% максимально допустимого добового споживання (деталі див. Ревінь).
Калорійність на 100 г: 20 ккал
Вода в 100 г: 93 г
Зола з 100 г: 0.6 г


ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- та мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТAMІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % добової норми
в числах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0.01 мг 1% 0
Вітамін B2 (рибофлавін) 0.04 мг 2%  5
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0.18 мг 4% 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0.100 мг 5% 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 6 мкг 2% 5
Вітамін B12 (ціанокобаламін) 0.0 мкг 0% 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 25.0 мг 28%  30
Вітамін E (альфа-токоферол) 0.1 мг 1%  0
Вітамін D (ергокальциферол) 0.0 мкг 0% 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0.3 мг 2% 5
Вітамін K (філлохінон) 1.3 мкг 1.1% 0
Біотин 0.0 мкг 0%  0
Бета-каротин 4 мкг 0.1% 0
Лютеїн + зеаксантин 10 мкг  0.2% 0
Холін 6.5 мг 1.3%  0
Метилметіонін сульфоній (вітамін U) 1.7 мг 0.9%  0

* Повна глечик – 100% добової норми; порожня – 0-1% добової норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % добової норми
в числах візуально
Калій 255.0 мг 10% 10
Кальцій 39 мг 10% 10
Кремній 39.0  мг 130% 10010030
Магній 13.2 мг 3% 5
Натрій 10.0 мг 1% 0
Сірка 29 мг 3% 5
Фосфор 44 мг 6% 5
Хлор 44 мг 2%  5

 

Мікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % добової норми
в числах візуально
Алюміній 570 мкг  1.5% 0
Бор 100 мкг 143% 10010040
Ванадій 185 мкг 463% 10010010010060
Залізо 0.34-1.00 мг 6%  5
Йод 8 мкг 5% 5
Кобальт 3 мкг  30% 30
Літій 23 мкг 23% 20
Марганець 150.0 мкг  8% 10
Мідь 150.0 мкг 15% 20
Молібден 15 мкг  21% 20
Нікель 14 мкг  9%  10
Рубідій Немає даних
Селен 0.6 мкг 0.9% 0
Фтор 30 мкг  1% 0
Хром 11 мкг  22% 20
Цинк 200 мкг  2% 5

 

БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Загальний вміст білка 1.2 г 2% 5
Вміст незамінних амінокислот  0.31 г  1.4% 0
Вміст замінних амінокислот  0.54 г  0.9% 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Валін 0.06 3% 5
Гістидин 0.02 2% 5
Ізолейцин 0.04 3% 5
Лейцин 0.05 2%  5
Лізин 0.04 1% 0
Метіонін 0.01  0.6% 0
Треонін 0.04 3% 5
Триптофан 0.01 3% 5
Фенілаланін 0.04 2%  5

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Аланін 0.03 0.5% 0
Аргінін 0.08 1.3% 0
Аспарагінова кислота 0.07 0.6% 0
Гліцин 0.03 0.9%  0
Глутамінова кислота 0.24 1.8% 0
Пролін 0.03 0.7% 0
Серин 0.03 0.4% 0
Тирозин 0.02 0.7% 0
Цистин 0.01 0.6% 0



ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Загальний вміст жирів 0.1 г 0.1% 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0.056 г 0.1% 0
Вміст ненасичених жирних кислот омега-3 0.035 г 3.5% 5
Вміст ненасичених жирних кислот омега-6 0.007 г 0.07% 0
Вміст насичених жирних кислот 0.025 г 0.1%  0

 

Ненасичені Жирні Кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітоолеїнова C 16:1 (омега-7) 0.001 г
Олеїнова C 18:1 (омега-9) 0.012 г
Лінолева C 18:2 (омега-6) 0.007 г
Ліноленова C 18:3 (омега-3) 0.035 г
Стеаридонова C 18:4 (омега-3) 0.0 г
Гадолеїнова C 20:1 (омега-11) 0.0 г
Арахідонова C 20:4 (омега-6) 0.0 г
Ейкозапентаєнова C 20:5 (омега-3) 0.0 г
Ерукова C 22:1 (омега-9) 0.0 г
Клупанодонова C 22:5 (омега-3) 0.0 г
Докозагексаєнова C 22:6 (омега-3) 0.0 г
Нервонова C 24:1 (омега-9) 0.0 г

 

Насичені Жирні Кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Миристинова C 14:0 0.0 г
Пальмітинова C 16:0 0.021 г
Стеаринова C 18:0 0.003 г
Арахінова C 20:0 0.0 г
Бегенова C 22:0 0.0 г
Лігноцерінова C 24:0 0.0 г

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Загальні фітостероли 7.0 мг  12.7% 10
Холестерин 0.0 мг 0% –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Загальний вміст вуглеводів 5 г 2% 5
Моно- та дисахариди 3.1 г 6.2% 5
Глюкоза 0.88-1.05 г 9.7% 10
Фруктоза 0.38-0.71 г 1.5%  0
Галактоза 0.0 г 0% 0
Сахароза 0.1 г – –
Лактоза 0.0 г 0% 0
Крохмаль 0.3 г –  –
Мальтоза 0.0 г – –
Клітковина 1.6 г 8% 10

ПУРИНОВІ БАЗИ

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від добової норми
в числах візуально
Загальний вміст пуринів 4.0 мг 3.3% 5

Одиниці вимірювання:
Штука: близько 30.0 г
Чайний стакан: 250.0 г
Гранований стакан: 200.0 г
Чайна ложка: 7.0 г
Столова ложка: 20.0 г

Схожі записи

  • Калій для рослини: стабілізатор водного режиму

    ВідОлена Коновалова

             Калій (K)          Для рослини – стабілізатор водного режиму.               Калій, разом з азотом і фосфором, є одним з трьох елементів, вкрай необхідних для життя та розвитку рослин. Тільки при достатньому калійному живленні оптимізуються основні функції рослинного організму. Калію в рослинах міститься в середньому 0,3% за…

  • Черешня

    ВідОлена Коновалова

    ЧЕРЕШНЯ Черешня містить мало вітамінів, за винятком аскорбінової кислоти (у 100 г – 15,7% добової норми). Цим вона схожа на споріднену їй вишню, проте є одна відмінність: вишня характеризується досить високим вмістом бета-каротину (у 100 г – 15% добової норми, що в 18,8 раза більше, ніж у черешні).      Мінеральний склад черешні та вишні…

  • Покривні тканини рослин (Анімований комікс)

    ВідОлена Коновалова

    “Крок-1” (фармацевтична ботаніка) Вітаю, незламні підкорювачі фармацевтичних вершин! Ми продовжуємо нашу велику експедицію анатомічними лабіринтами рослинного світу. Сьогодні наша місія – розгадати таємниці «Вартових периметра». Чи замислювалися ви, як тендітна квітка витримує палюче сонце, а могутній дуб десятиліттями протистоїть лютим морозам та інфекціям?Секрет криється в унікальній архітектурі, яка називається покривні тканини. Це не просто «шкірка»,…

  • Рис бурий нешліфований

    ВідОлена Коновалова

    РИС БУРИЙ (КОРИЧНЕВИЙ) НЕШЛІФОВАНИЙ       Бурий або (як його часто не зовсім правильно називають) коричневий рис – це нешліфований рис, у якого зерно очищене від лушпиння, але висівкова оболонка збережена. Саме вона обумовлює його світло-коричневий колір і надає легкий горіховий присмак. За своїми поживними властивостями бурий нешліфований рис значно корисніший, ніж білий рис, оскільки…

  • Лисичка справжня (Cantharellus cibarius)

    ВідОлена Коновалова

    Основні відомості щодо хімічного складу Лисички багаті вітамінами: вітаміном D (в 100 г – 106,0% від добової норми), піридоксином (відповідно – 45,0%), аскорбіновою кислотою (37,8%), нікотиновою кислотою (28,3%), фолієвою кислотою (24,2%), пантотеновою кислотою (21,5%), рибофлавіном (19,4%), бета-каротином (17,0%), а також деякими мінеральними елементами: хромом (48,0%), кобальтом (41,3%), міддю (35,9%), марганцем (17,7%), калієм (17,6%), нікелем (17,2%),…

  • Плюси та мінуси естрогенів

    ВідОлена Коновалова

    Естрогени. Роль в організмі. Плюси та мінуси      Естрогени – група жіночих статевих гормонів, синтезованих в жіночому організмі яєчниками та регулюючих специфічні статеві функції.      Естрогени присутні як в жіночому, так і в чоловічому організмі (у чоловіків чоловічий статевий гормон тестостерон та естрогени працюють у синергії – без їх взаємодопомоги не спостерігається зростання м’язової маси).  …