Аґрус

ВідОлена Коновалова
      Аґрус – джерело аскорбінової кислоти (у 100 г – 39,6% добової норми), холіну (відповідно – 8,4%); макро- і мікроелементів: кремнію (40%), рубідію (19,3%), молібдену (17,1%), бору (15,7%), марганцю (14%), міді (10,1%), кобальту (9%), калію (8%).
      Співвідношення калію і натрію в плодах аґрусу становить 9:1, що визначає їх протинабрякові властивості.
      У плодах аґрусу в значних кількостях міститься незамінна амінокислота триптофан (у 100 г – 10% добової норми), з якої в організмі людини утворюється «гормон радості» – серотонін, відповідальний за гарний настрій, емоційну стійкість до стресів, судинний і м’язовий тонус.
     Аґрус відрізняється відносно високим вмістом омега-3-поліненасичених жирних кислот (ліноленової кислоти, в 100 г – 12,2% добової норми), суми фітостеролів (12,7%), моно- і дисахаридів (18,2%), серед яких переважають глюкоза (44%) і фруктоза (11,8%), клітковини (13,6%), пектину (17,6%); не містить крохмаль, містить невеликі кількості сахарози (у 100 г – 0,6 г).
     Вміст суми пуринових основ у 100 г становить 6,7% добової норми.
     Вміст щавлевої кислоти в 100 г – 66 мг, що становить 16,5% від максимально допустимого добового рівня її споживання (детальніше – див. Ревінь).
Калорійність 100 г: 44 ккал
Вода в 100 г: 87,9 г
Зола з 100 г: 0,49 г

ХІМІЧНИЙ СКЛАД
 
Вітаміни, макро- і мікроелементи, поживні речовини на 100 г
ВІТАМІНИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально*
Вітамін B1 (тіамін) 0,04 2,4 5
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,03 1,5 0
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,29 5,8 5
Вітамін B6 (піридоксин) 0,08 4,0 5
Вітамін B9 (фолієва кислота) 6,0-11,7 мкг 2,3 5
Вітамін В12 (ціанокобаламін) 0,0 мкг 0,0 0
Вітамін C (аскорбінова кислота) 27,7 39,6 40
Вітамін E (альфа-токоферол) 0,37-1,28 мг 5,7 5
Бета-токоферол Немає даних
Гамма-токоферол Немає даних
Дельта-токоферол Немає даних
Вітамін D (ергокальциферол) 0,0 мкг 0,0 0
Вітамін PP (нікотинова кислота) 0,3 1,5 0
Вітамін К (філохінон) 7,8 мкг 6,5 5
Біотин 0,5 1,0 0
Бета-каротин 62,0-111,0 мкг 1,7 0
Альфа-каротин Немає даних
Лютеїн + зеаксантин 31,0 мкг 0,5 0
Бета-криптоксантин Немає даних
Лікопін 0,0 мкг 0,0 0
Холін 42,1 8,4 10
Метилметионінсульфоній (вітамін U) 0,0 0,0 0
Бетаїн триметилгліцин 0,5 0,1 0

* Повний глечик – 100% денної норми; порожній – 0-1% денної норми.

МІНЕРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Макроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Калій 198,0 мг 7,9 10
Кальцій 25,0 2,3 5
Кремній 12,0 мг 40,0 40
Магній 10,0 мг 2,5 5
Натрій 23,0 мг 1,8 0
Сірка 18,0 мг 1,8 0
Фосфор 28,0 мг 3,5 5
Хлор 1,0 мг 0,04 0

 

Мікроелементи та ультрамікроелементи

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Алюміній 33,6 мкг 0,1 0
Бор 11,0 мкг 15,7 20
Ванадій 1,2 мкг 3,0 5
Залізо 0,31 мг 2,1 5
Йод 1,0 мкг 0,7 0
Кобальт 0,9 мкг 9,0 10
Літій 0,4 мкг 0,4 0
Марганець 140,0-450,0 мкг 14,0 10
Мідь 70,0-130,0 мкг 10,1 10
Молібден 12,0 мкг 17,1 20
Миш’як 1,0 мкг 8,3 10
Нікель 6,0 мкг 4,0 5
Олово 1,3 мкг 0,1 0
Рубідій 19,3 мкг 19,3 20
Свинець 0,16 мкг 1,6 0
Селен 0,6 мкг 0,9 0
Стронцій 20,0 мкг 2,5 5
Таллій 0,025 мкг 1,3 0
Фтор 12,0 мкг 0,3 0
Хром 1,0 мкг 2,0 5
Цинк 120,0-160,0 мкг 1,2 0

 

БІЛКИ ТА АМІНОКИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст білків 0,88-1,30 г 1,3 0
Вміст незамінних амінокислот 0,40 1,8 0
Вміст замінних амінокислот 0,57 1,0 0

 

Незамінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Валін 0,05 2,0 5
Гістидин 0,02 1,0 0
Ізолейцин 0,04 2,0 5
Лейцин 0,06 г 1,3 0
Лізин 0,06 1,5 0
Метіонін 0,04 г 2,2 5
Треонін 0,04 1,7 0
Триптофан 0,10 10,0 10
Фенілаланін 0,05 1,7 0

 

Замінні амінокислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Аланін 0,04 0,6 0
Аргінін 0,11 1,8 0
Аспарагінова кислота 0,12 1,0 0
Гліцин 0,05 1,4 0
Глутамінова кислота 0,13 1,0 0
Пролін 0,03 г 0,7 0
Серин 0,04 г 0,5 0
Тирозин 0,02 г 0,7 0
Цистин 0,03 г 1,7 0



ЖИРИ ТА ЖИРНІ КИСЛОТИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст жирів 0,2 0,2 0
Вміст ненасичених жирних кислот 0,368 0,9 0
Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот 0,122 12,2 10
Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот 0,174 1,7 0
Вміст насичених жирних кислот 0,078 0,3 0

 

Ненасичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Пальмітолеїнова С 16:1 (омега-7) 0,005
Олеїнова С 18:1 (омега-9) 0,061
Лінолева С 18:2 (омега-6) 0,174
Ліноленова С 18:3 (омега-3) 0,122
Стеаридонова С 18:4 (омега-3) 0,0
Гадолеїнова С 20:1 (омега-11) 0,0
Арахідова С 20:4 (омега-6) 0,0
Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3) 0,0
Ерукова С 22:1 (омега-9) 0,0
Клупанодонова С 22:5 (омега-3) 0,0
Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3) 0,0
Нервонова С 24:1 (омега-9) 0,0

 

Насичені жирні кислоти

 

Назва кислоти Вміст, г на 100 г продукту
Лауринова С 12:0 0,0
Міристинова С 14:0 0,0
Пальмітинова С 16:0 0,070 г
Стеаринова С 18:0 0,008 г
Арахінова С 20:0 0,0
Бегенова С 22:0 0,0
Лігноцеринова С 24:0 0,0

 

Стероли

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сума фітостеролів 7,0 12,7 10
Кампестерол Немає даних
Бета-ситостерол Немає даних
Стигмастерол Немає даних
Холестерин 0,0 мг 0 –

 

ВУГЛЕВОДИ

 

Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Сумарний вміст вуглеводів 12,5 3,6 5
Моно- та дисахариди 9,1 18,2 20
Глюкоза 4,4 44,0 40
Фруктоза 4,1 11,8 10
Галактоза 0,0 0,0 0
Сахароза 0,6 – –
Лактоза 0,0 0,0 0
Крохмаль 0,0 –  –
Мальтоза 0,0 – –
Клітковина 3,4 13,6 10
Пектин 0,88 17,6 20
ПУРИНОВІ ОСНОВИ
Назва Вміст, масова частка на 100 г продукту % від денної норми
у цифрах візуально
Вміст суми пуринів 8,0 6,7 5

Одиниці виміру:
Штука (маса однієї ягоди): 2,5-7,0 г
Чайна склянка: 210,0 г
Гранована склянка: 165,0 г
Чайна ложка: 7,0 г
Столова ложка: 25,0 г

Схожі записи

  • Як запам’ятати формули кардіоглікозидів

    ВідОлена Коновалова

       Правило п’яте –      багаті багатіють.     (це також стосується знань)     Як запам’ятати формули та назви кардіоглікозидів?     Карденоліди та буфадієноліди – це також одна з складних тем курсу фармакогнозії. Тому в даному випадку, крім наших порад, Вам необхідно ще використовувати й власні розумові ресурси.     Щоб почати вивчення формул кардіостероїдів, згадайте формулу циклопентанопергідрофенантрену…

  • Арктан

    ВідОлена Коновалова

    Біологічно активні добавки, розроблені професором Н.П. Максютиною Арктан     Водний екстракт з свіжого кореня лопуха великого Arctium lappa L. (першого року вегетації), стабілізований пектином.     Містить інулін, органічні кислоти, пектин, природні антибіотичні речовини, дубильні речовини, слиз, флавоноїди, вітаміни С, В, Е, каротиноїди, макро- та мікроелементи (К, Mg, Ca, P, J, Fe, Zn, Se, S, Cu)….

  • Насіння соняшника

    ВідОлена Коновалова

    НАСІННЯ СОНЯШНИКА           Насіння соняшника – дуже калорійний продукт. Вони характеризуються високим вмістом багатьох вітамінів (особливо – біотину, альфа-токоферолу і вітамінів групи В), мінеральних елементів, ненасичених жирних кислот (особливо – поліненасичених омега-6 жирних кислот, зокрема, лінолевої), фітостеролів і пуринових основ.        Так, насіння соняшника надзвичайно багате на біотин (у 100…

  • Вольфрам: Проти подагри

    ВідОлена Коновалова

             Вольфрам (W)          Проти подагри              Роль вольфраму в організмі людини не повністю зрозуміла. За своїми властивостями вольфрам нагадує молібден; однак, на відміну від молібдену, вольфрам не є життєво важливим елементом. Добова потреба у вольфрамі в організмі людини не була вивчена. В середньому, близько 0.001–0.015 мг…

  • Молібден: якісна детоксикація

    ВідОлена Коновалова

             Молібден (Мо)          Для людини – якісна детоксикація.               В організмі людини молібден діє як кофактор у складі ферментів, відповідальних за детоксикацію організму, впливає на використання запасів заліза в організмі, активує обмін сірковмісних амінокислот, важливих для роботи нервової системи та мозку, сприяє утриманню фтору в організмі,…

  • Автореферати

    ВідОлена Коновалова

    Автореферати дисертацій 1. Маковецька О.Ю. Біологічно активні речовини роду Hypericum L. як джерело створення лікарських засобів із заданими властивостями. – Автореф. дис. … д-ра фарм. наук: 15.00.02. – К., 2002. – 37 с. 2. Маковецкая Е.Ю. Биологические особенности и сравнительная оценка биологически активных веществ представителей рода Hypericum L. Украины. – Автореф. дис. … канд. биол….